給食室から(平成31年度)

2月19日:今日の給食

〔献立名〕
牛乳・豆腐のうま煮丼・春雨のスープ・スィート春巻き


〔ひとこと〕

スイート春巻きはさつま芋とりんごの入った具を包んだデザート感覚の春巻きです。6年生からのリクエストにも上がるほど人気のある献立です。
〔スィート春巻き〕10個分

★材料★

・さつま芋・・・400g

・りんご・・・100g(小1/2個)

・砂糖・・・36g(大さじ4)

・バター・・・10g

・生クリーム・・・18g(大さじ1強)

・シナモン・・・少々

・春巻きの皮・・・10枚(1袋)

・小麦粉+水・・・適宜

・揚げ油・・・適宜

★作り方★

①芋は皮付きのまま、蒸かし(又はゆで)てつぶす。

②りんごは皮付きのまま、1㎝弱の角切りにする。

 砂糖を入れて、少し柔らかくなるまで煮る。(又は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱。)

③芋、りんご、バター、生クリーム、シナモンを混ぜて具を作り、春巻きの皮で包む。

 小麦粉を水で溶いたものを塗り、巻き終わりを止める。

④鍋に油を入れ、175℃位の温度できつね色に揚げる。

※生クリームの代わりに牛乳でも大丈夫です。その場合、少しバターを増やすとよいでしょう。チーズやパイナップル缶を代わりに入れたり、レーズンなどのドライフルーツを入れてもおいしくできます。