2018年1月の記事一覧

＜今日の献立＞
牛乳　煮干し　ご飯　まめまめみそ豆　豚肉と大根のみそ煮　豆腐のすまし汁　オレンジ

＜主な食材の産地＞
牛乳　北海道、青森県、秋田県、岩手県、山形県、宮城県、群馬県、栃木県、茨城県、千葉県の原乳
煮干し　瀬戸内
米　我孫子
大豆　栃木
にんじん　千葉
さやいんげん　北海道
小松菜　千葉
大根　神奈川
ごぼう　青森
干し椎茸　宮崎　大分
しめじ　長野
ねぎ　埼玉
オレンジ　オーストラリア

　大豆はいろいろな食品に加工されます。大豆を煮だして絞ったものをにがりで固めると「豆腐」、凍らせると「凍り豆腐」、大豆を煮たものを発酵させて、みそ、しょうゆができます。まめまめみそ豆は、大豆、凍り豆腐を油で揚げて、しょうゆとみそで味付けしてつくっています。