2023年6月の記事一覧

【牛乳・ごはん・サケのねぎみそ焼き・茎わかめの金平・豆腐と白菜のすまし汁・味付き大豆】

　今日は茎わかめを使った金平です。わかめは海藻であるため、正確には茎ではなく「中芯」と呼ばれる部分を使っています。葉の部分にはないコリコリとした食感が楽しめます。また、カルシウムや食物せんいなど、体をより丈夫に、そして元気にしてくれる栄養素も豊富に含んでいます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・スパゲティペスカトーレ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉のパインケーキ】

　ペスカトーレは、イタリア語で「漁師風」を意味する言葉です。その名のとおり元は漁師の人たちが、余った魚やアラをトマトソースで煮込み、日本の「アラ汁」のようにして食べていたそうです。今では新鮮な魚介類を使用し、うま味と共に魚介の味も楽しむ料理となっています。今日はイカとアサリを入れて作りました。魚介のうま味とトマトソースが、スパゲティをいっそうおいしくしてくれています。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、キャベツ

【牛乳・切り干し大根の混ぜごはん・豚肉と野菜のみそ煮・白菜のごま醤油和え・メロン】

　切り干し大根は、大根を細長く切って乾燥させた食品です。乾燥させることにより、生の大根とは違った風味や食感が楽しめます。また、カルシウムや鉄など、栄養価が高くなっていることも特徴のひとつです。今日は細かくして混ぜごはんの具にしました。ごはんと共に切り干し大根の風味や食感が味わえます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、メロン

【牛乳・ごはん・鶏の唐揚げ・もやしとキャベツのナムル・豆腐と白菜のスープ・グレープフルーツ】

　ナムルは韓国料理のひとつで、日本でもお馴染みとなっております。一言にナムルと言っても、使う食材や味つけなどの組み合わせから、実にたくさんのナムルがあります。今日の給食では、もやしとキャベツの野菜を主に使い、しょうゆと酢、ごま油の調味液で味つけしました。唐揚げとの相性は味、栄養価共にピッタリです。

※本日のデザートの甘夏は、グレープフルーツに変更しました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、キャベツ

【牛乳・ごはん・レンズ豆とウィンナーのトマト煮・野菜スープ・小玉すいか】

　すいかを食べると、「夏！」という気分になります。今日はそのすいかにピッタリのように、梅雨の中休み的な晴天となりました。あまくておいしいことはもちろん、水分を豊富に含むすいかは、夏の水分補給にも最適な食品です。今日は皮が薄くて食べやすい、小玉すいかを使用しました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、キャベツ