2015年2月の記事一覧

＊＊＊今日は、「給食」の画像はありません。

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、肉丼の具、わかめサラダ、春雨スープでした。　楽しみにしていた「肉丼」でしたが、私はさくら清修高校の「課題研究発表会」見学で、外に出ていたので食べられませんでした。

＊「わかめ」まめ知識＊　「わかめ」や昆布は、ヌルヌルしていますが、このヌルヌルの正体は「アルギン酸」という食物繊維です。

「アルギン酸」は、体の中にたまった余分な塩分やコレステロールなどを体外に排出する働きがあります。

海藻を食べる文化は、日本以外にはあまりありませんが、健康ブームで欧米でも食べられるようになってきました。

「わかめ」は、味噌汁などの汁物の具としてよく使われるほか、酢の物、炒め物、サラダ、地域によっては天ぷらなどにもします。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７，２，２　伊藤敦子栄養教諭の資料から