2015年12月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞ご飯、牛乳、さばのゆず味噌煮、キャベツとちくわの和え物、豆乳汁です。　「豆乳汁」は温かく、里芋などの野菜がたくさん入っていて美味しいお汁になっていました。
＊＊＊まめ知識「ゆず」・・・「ゆず」の果実は、比較的大きく、果皮の表面はでこぼこしています。「果汁」は、日本料理において調味料として、香味、酸味を加えるために使われます。また、果肉の部分だけでなく、皮は七味唐辛子に加えられるなど、香辛料や薬味としても使用されます。
　　参考文献「給食ガイド」伊藤敦子栄養教諭の資料