2015年2月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞　メープルトースト、牛乳、ハムステーキ、花野菜サラダ、ブラウンシチューでした。　私は私用で「年休」をいただいていて、検食は教頭にお願いしました。　「メープルトースト」は、矢中の給食で、はじめて出されたメニューだそうです。

＊「メープルシロップ」まめ知識＊　「メープルシロップ」は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料です。　独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料として用いられたりします。

樹液は、２月から４月の春先、寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に小穴をあけて採取します。

１本の木から、４０から８０リットル採取できます。純粋な「メープルシロップ」は、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されます。わずかですが、埼玉県秩父市や山形県金山町などでも生産されています。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」H27,2,17　伊藤敦子栄誉教諭の資料から引用