過去ブログ(平成25年度~平成26年度)

2015年2月の記事一覧

その2 食育コーナー「今日の献立」


***写真の掲載はありません。

<食育コーナー「今日の献立」> わかめごはん、牛乳、信田煮(しのだに)、千草和え(ちぐさえ)、豚汁でした。

私は、2日続けて矢中の給食を食べることができませんでした。「残念です。」

*「信田煮」まめ知識* 油揚げを使った料理の名に、「信田」と付けるのは、「信田の森」に棲んでいた「白きつねの伝説」と、きつねの好物が油揚げだったとされることに由来します。

油揚げは、「稲荷揚げ」や「きつね揚げ」とも呼ばれています。

「信田煮」とは、油揚げを使った煮物ことを言います。油揚げの中に、ひき肉や野菜などの具をつめて、調理しただし汁にで煮て作ります。卵を割り入れたものや、餅を入れたものなど、油揚げの中に入れる具はいろいろあります。

その1雨(夜から雪の予報も?) 明日の登校について(連絡)


<明日の登校について(連絡)>  矢板市は朝から、雨で時折、雪交じり雨も降っていました。

明日の登校時刻については、明日朝5時00分の時点で、道路や歩道の降雪や凍結状況を把握し、教頭と私で判断、決定します。

登校時刻の変更の「ある」「なし」に関わらず、朝6時00分に、矢中のブログに記事を掲載しますので、ご覧ください。

なお、遅れる場合は、クラスの連絡網も使いますので、よろしくお願いします。

その2 PTAコーナー「PTA広報158号たかはら 発行」


PTA広報たかはら(表紙)

(PDF上のたかはらをクリックすると、画面が拡大します)


<PTAコーナー「PTA広報158号たかはら 発行」> 本日付けで、「PTA広報158号たかはら」が発行となりました。

今回号も、盛りだくさんの内容で、構成やレイアウト、写真なども見やすく分かりやすいと感じました。

***お子様をとおして配布させていただきました、「たかはら」をゆっくりご覧ください。

曇りから小雨 その1 食育コーナー「今日の献立」 


<食育コーナー「今日の献立」> メープルトースト、牛乳、ハムステーキ、花野菜サラダ、ブラウンシチューでした。 私は私用で「年休」をいただいていて、検食は教頭にお願いしました。 「メープルトースト」は、矢中の給食で、はじめて出されたメニューだそうです。

*「メープルシロップ」まめ知識* 「メープルシロップ」は、サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料です。 独特の風味があり、ホットケーキやワッフルにかけたり、お菓子の原料として用いられたりします。

樹液は、2月から4月の春先、寒暖の差が最も大きくなる季節に、木に小穴をあけて採取します。

1本の木から、40から80リットル採取できます。純粋な「メープルシロップ」は、カナダ南東部からアメリカ北東部で多く生産されます。わずかですが、埼玉県秩父市や山形県金山町などでも生産されています。

***参考文献 「給食ガイド」H27,2,17 伊藤敦子栄誉教諭の資料から引用

その1 食育コーナー「今日の献立」



<食育コーナー「今日の献立」> ご飯、牛乳、肉豆腐、中華春雨、カクテルゼリーのフルーツ和えでした。 和洋中コンビネーションの献立でした。 特に、「中華春雨」がさつぱりしていて春雨の食感が美味しかったです。

*「オイスターソース」 まめ知識* 「オイスターソース」は、広東料理でよく使われている「牡蠣」を主原料とする調味料です。日本では、「牡蠣油」とも呼ばれています。

「牡蠣」を塩ゆでした時にでる煮汁を加熱濃縮し、小麦粉やでんぷんでとろみを調理し、砂糖などを加えて調味したものです。独特の風味をアミノ酸の旨味、コクを持ち、広東料理の調味料として、ゆで野菜や炒め野菜にかけたり、焼きそばやゆで麺に和えたり、煮物、スープの汁などに用いられます。

今日は、肉豆腐のかくし味にオイスターソースを使いました。

***参考文献 「給食ガイド」 伊藤敦子栄養教諭の資料から