日誌

2013年9月の記事一覧

今日の給食（９月２５日）

投稿日時 : 2013/09/25  システム管理者  カテゴリ:今日の給食

９月２５日のメニュー　６８６Ｋｃａｌ

ごはん、牛乳、ししゃもフライ、ひじきのいりに、あきみかくじる


「ししゃも」という名称は、アイヌ語のスサム、（語源は「スス（シュシュ）」＝柳、「ハム」＝葉）からきているそうです。現在、食卓などに出ている「ししゃも」は「カペリン」や「カラフトししゃも」なのだそうです。本当の「ししゃも」は漁獲量が減少し、北海道でしか目にすることができなくなっているそうです。味は「ロブスターと伊勢エビ」の違いなどとも言われているそうです。骨ごと食べられるししゃもフライは、カルシュウムがしっかりとれそうです。しめじ、大根、さといも、さつまいもなど秋の野菜がたくさん入った温かな汁物がおいしい季節になりました。ごちそうさまでした。