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平成27・28年度ブログ

今日の給食（７月２日）

投稿日時 : 2013/07/02  システム管理者  カテゴリ:今日の給食

７月２日（火）のメニュー　７１１kacl

ごはん、牛乳、マーボーどうふ、えだまめフリッター、バンバンジーサラダ


マーボーどうふのピリッとした味付けがとても食欲を引き立ててくれます。ごはんにマーボーどうふをかけマーボー丼にして一気に食べてしまいました。途中で食べたバンバンジーサラダが口の中の辛さを和らげてくれました。マーボーどうふは、中国、清の時代に、成都で豆腐屋さんを営んでいた女性の劉氏が材料の少ない中、お客さんに豆腐と身近にあった材料で作ったのが最初とされています。「麻婆」とはあばたのおかみさんの意味で、劉氏があばた面だったことに由来するそうです。その後、四川省出身の料理人陳建民氏によって日本人向けにアレンジされたものが現在の麻婆豆腐だそうです。