2025年9月の記事一覧

今日の献立は、ご飯、牛乳、シイラのヤンニョムソース、中華炒め、豆腐とわかめの味噌汁でした。

切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし、広げて天日干しをして作ります。寒さが厳しいほど質の高い、いい切り干し大根になるようです。戻す時間が短くアクが少ないため調理しやすい食材です。（今日の給食の中華炒めに切り干し大根がたっぷり入っていました。）