１０月１５日（火）

【メニュー】野菜コロッケバーガー、野菜ソテー、米粉のクラムチャウダー、牛乳

　今日も、先週の金曜日に引き続き、南流山中学校２年生が家庭科の授業で考えた献立を元にしています。献立名は「野菜たっぷり！コロッケバーガー」、PRポイントは「乳製品と野菜が取りにくかったので、他の料理にも合うように組み合わせを考えたこと」とのことです。野菜をコロッケの中に入れる他、ソテーで炒める、煮てスープの中に入れる、など、調理方法を工夫し、野菜をたっぷり摂取することができる献立です。そしてクラムチャウダーは、あさり入りのスープやシチューのことです。あさりには、血液中の赤血球を作るのに欠かせない成分である鉄分が豊富に含まれています。鉄分が不足しがちな中学生にとって、きちんと摂取したい食品の一つです。クラムチャウダーは冬のイメージが強いですが、今日は米粉を使っているので、さらっとした口当たりです。野菜と一緒にしっかりと食べましょう。

　明日は箸が必要な日です。