１１月２６日（火）

【メニュー】

　　ごはん、鶏肉とさつまいもの甘辛炒め、揚げなすと豆腐のみそ汁、みかん、牛乳

　今日で、２年生の考案献立は最終日です。２年６組の生徒が考えた献立で、献立名は「秋の味覚献立」、PRポイントは「さつまいもと秋なすを使い、旬のものを取り入れました。」とのことです。さつまいもは、10月から11月の献立にたくさん取り入れているように、１月頃にかけて千葉県でもたくさん栽培されている食材です。なすは、夏から秋にかけて旬を迎える野菜で、一般的に夏のなすは、皮が厚めで実がしっかりめ、秋のなすはしっとりと水分を多く含んだやわらかめの実が多いといわれます。

　今日は、さつまいもを素揚げしてから、れんこんや鶏肉と一緒に甘辛く炒めました。なすは油を含ませてから、みそ汁に加え、コクがある味になりました。もうすぐ冬です。もうすぐ終わる秋の味覚を味わって食べましょう。

みかんの皮は食缶の中に入れてください。