給食室レシピ集

給食の人気メニューを紹介します!

料理名 豆乳みそ汁
コメント 豆乳のかわりに牛乳でもOK
種別 汁もの
材料

材料

じゃが芋
豚肉
ベーコン
玉ねぎ
人参
こんにゃく

みそ
削り節
しょうゆ
豆乳

分量(1人分)

40g
15g
5g
40g
15g
15g
1g
10g
4g
1g
15g

写真
作り方 1.削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。
  しばらくたってからこす。
2.鍋に油をひき、千切りの肉、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。
3.鍋にだし汁を加え、じゃが芋、こんにゃくも入れて煮る。
4.具がやわらかくなったら、みそ、しょうゆをいれる。
  最後に豆乳を入れて、すぐに火をとめる。
  (豆乳をいれた後はすぐに火を止めて下さい)
料理名 ワンタンスープ
コメント ワンタンを入れるだけ
種別 汁もの
材料

材料

豚肉
人参
なると
もやし
長ねぎ
メンマ
しょうが
中華だし
しょうゆ

こしょう
ワンタンの皮

分量(1人分)

15g
20g
10g
20g
15g
8g
1g
0.8g
1g


15g

写真
作り方 1.鍋に水を入れて火にかける。
  沸騰したら肉、人参、もやし、メンマをいれて煮る。
2.火が通ったら、なると、中華だし、しょうゆ、塩、こしょうを入れる。
3.ワンタンの皮を1/4に切り、汁におとしていく。
  ワンタンに火が通ったら火を止める。
料理名 韓国風みそ汁
コメント 少し変わったみそ汁です
種別 汁もの
材料

材料

豚ひき肉
もやし
人参
くきわかめ
長ねぎ
竹輪ぶ
削り節
白みそ
赤みそ
にんにく
白すりごま
ごま油

分量(1人分)

15g
25g
10g
10g
10g
25g
3g
5g
5g
0.5g
1g
1g

写真
作り方 1.削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。
  しばらくたってからこす。
2.鍋にだし汁を入れて、火にかける。沸騰したら肉をいれる。
  もやし、人参、わかめ、細切りの竹輪ぶをいれて煮る。
3.具が煮えたら、あわせみそ、長ねぎをいれる。
4.すりおろしたにんにく、ごま、.ごま油を入れる。
料理名 ポトフ
コメント たくさん野菜がおいしく食べられます
種別 汁もの
材料

材料

ベーコン
キャベツ
人参
かぶ
じゃが芋
玉ねぎ
コンソメ

こしょう
しょうゆ

分量(1人分)

10g
40g
30g
30g
40g
30g


1g

写真
作り方 1.鍋に水を入れて、火にかける。
2.沸騰したら、コンソメ、大きめに切った野菜をいれる。
  火の通りにくい野菜からいれます。キャベツやかぶは後で。
  野菜の切り方は、じゃが芋なら4等分ぐらいです。
3.野菜が煮えたら、塩、こしょう、しょうゆで味をつける。
料理名 おくずがけ
コメント にゅうめんのあんかけすまし汁です
種別 汁もの
材料

材料

とり肉
さと芋
人参
ごぼう
しめじ
こんにゃく
油あげ
せり又はみつば
そうめん
削り節
しょうゆ
みりん
でん粉

分量(1人分)

10g
30g
20g
15g
15g
15g
5g
10g
6g
1g
3g
1g
1g

写真
作り方 1.削り節でだしをとる。沸騰した湯に削り節をいれ、すぐに火を止める。
  しばらくたってからこす。
2.鍋にだし汁を加え、さと芋、人参、ごぼう、こんにゃくを入れて煮る。
3.そうめんをかためにゆでて、水にさらして、ざるにあける。
4.具がやわらかくなったら、油あげを入れ、調味料で味をつける。
5.水溶きでん粉でとろみをつけて、刻んだせり、そうめんを入れる。