2020年度　給食の献立紹介

『牛乳　ご飯　韓国風焼きのり　鰤の塩焼き
アーモンド和え　キムチ豚汁』です｡

今日のご飯のおかずとなる主菜は、長崎県で丁寧に育てられた鰤を使った鰤の塩焼き。冬場は「寒鰤」と呼ばれ、脂のノリが良く、一年で一番おいしくなる時季です。栄養価も高く、血液をサラサラにするＥＰＡや脳を活性化させるＤＨＡなど、体に良い脂肪が多く含まれています。今日は、鰤に塩をふり、オーブンでじっくり焼き上げました。しっかり焼き目を付けているので、皮まで食べられます！今、コロナウイルスの感染拡大により、日本各地で水産物の流通や売り上げに影響が出ています。今日の鰤は、全国漁業協同組合連合会から無償で提供していただいたものです。感謝の気持ちを持って、「鰤の塩焼き」をいただきましょう。
汁物は、栄養満点の「キムチ豚汁」です。豚肉やじゃが芋、人参、大根などに加え、ピリッとした辛さのある「キムチ」を加えました。キムチの辛み成分、「カプサイシン」は、血液の流れを良くし、体を温める効果があり、寒い冬にはピッタリの食材です。今日も冷たい風が吹いていますね。キムチ豚汁を食べて、体の中から温めましょう。