2022年2月の記事一覧

＜初午献立＞赤飯・牛乳・ごましお・豆腐の土佐揚げ・しもつかれ・なめこ汁・お米のババロア

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食育ひとくちメモ

昔は日付を十二支で数えていました。子（ね）、丑（うし）、寅（とら）・・・と続いて亥（い）で一巡すると子（ね）に戻ります。このように日付を数えて2月の最初の午（うま）の日を初午（はつうま）といい、今年は今日がその日になります。初午には稲荷神社（いなりじんじゃ）に温かいお赤飯と冷たい「しもつかれ」をお供えして、その年の五穀豊穣を願うことが習わしとして残っています。昔はそれぞれの家庭でよく作られていたので、たくさんの家の「しもつかれ」を食べると病気にならないといわれました。鮭や大豆や野菜がたくさん使われている栄養がとても豊かな料理です。味わって食べましょう。