長谷川実習生研究授業（調理室 2-1）
東中平成29年9月14日（木）3校時
本日、長谷川先生の研究授業が行われました。
混合だしと市販のだしの違いを比べます。
昆布を水から入れて沸騰直前に取り出し、沸騰したらかつおぶしを入れて2分待ちます。
だしをざるでこして出来上がりです。
味見をします。
市販のだしより混合だしのかつおぶしのほうが香りが強めで色が濃いということがわかりました。
美味しいのは食べ慣れている市販のだしという生徒が多かったようです。
長谷川先生のゆっくり、はっきりと大きな声で話すところに自信と熱意を感じました。
素晴らしい授業でした。
