2023年1月の記事一覧

本日のメニュー：白樺派カレーライス　揚げごぼうサラダ　小魚＆アーモンド　バナナ

給食ゆうびん

今日は学校給食週間の最終日で、我孫子のご当地グルメ「白樺派カレーライス」を作りました。大正時代に手賀沼の近くで暮らしていた「白樺派」の文人達が好んで食べていたカレーです。柳宗悦の妻の柳兼子さんが陶芸家のバーナードリーチのすすめで味噌を隠し味にしたカレーを作り、志賀直哉や武者小路実篤などの仲間に振る舞っていたそうです。我孫子の歴史や文化を感じながら食べるようにしましょう。

本日のメニュー：鶏そぼろご飯　ハタハタのカレー揚げ　きりたんぽ汁　いちご

給食ゆうびん

今日は学校給食週間４日目「東北地方の料理」を組み合わせた献立です。「ハタハタ」は秋田県の県魚で、おもに日本海側の地域で冬の寒い時期によく食べられる魚です。また、全国屈指の米どころである秋田県では、ご飯をつぶして棒状にし、囲炉裏で炙った「きりたんぽ」を入れた「きりたんぽ汁」が有名です。

本日のメニュー：ごはん　さんが焼き　ひじきとキャベツのサラダ　芋けんちん汁　ぽんかん

 給食ゆうびん

今日は、給食週間の３日目で「千葉県の郷土料理」献立です。房総半島では、あじやいわしなどの多くの魚がとれるので、漁師達はとれた魚を船の上で包丁で細かくたたいて「なめろう」として食べたり、あわびの殻に入れて焼いて「さんが焼き」として食べていたそうです。今日は、千葉県産のいわしを使って「さんが焼き」を作ったのでぜひ味わってみましょう。

本日のメニュー：ペスカトーレ　マセドアンサラダ　手作りおからクッキー

給食ゆうびん

学校給食週間2日目の今日は、「ヨーロッパ料理」の献立です。「ペスカトーレ」とは、イタリア語で「漁師」という意味で、ほたて、えび、いか、あさりなどの魚介類をたっぷりと使ったスパゲティのことです。また、サラダの「マセドアン」はフランス語で「さいのめ」という意味で、角切りに切った野菜のサラダのことです。デザートの「クッキー」はオランダ語に由来し、小麦粉に砂糖・バターなどを入れて練った物をオーブンで焼いた焼き菓子のことです。

本日のメニュー：セルフおにぎり　鮭の塩焼き　白菜の塩昆布漬け　栄養すいとん　きなこ大豆

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今日から1週間は「全国学校給食週間」です。学校給食は、明治22年に山形県の小学校で提供した食事が始まりで、今日はその当時の献立を再現してみました。献立は、おにぎりと焼き魚と漬物だけの質素な給食だったそうです。今日はラップを使って、自分でおにぎりを作って食べてみてください。また、小麦粉と片栗粉と塩をこねて作った「すいとん」を汁に入れて、温かい栄養たっぷりの「すいとん汁」も作りました。寒い日が続くので、風邪を引かないように今日もしっかりと栄養をとるようにしましょう。

本日のメニュー：マーボー丼、ごまドレサラダ、スパイシー豆、ヨーグルト

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今日は、豆腐と挽き肉、大豆を炒めて、ケチャップや豆板醤で味付けをした「マーボー豆腐」をご飯の上にのせて、「マーボー丼」にしました。少しピリ辛の味付けで、寒い日には、身体が内側から温まるメニューです。今週はとても寒くなるそうなので、寒さに負けないように給食を残さずたべて、今週も元気いっぱいで過ごせるようにしましょう。

本日のメニュー：ごはん　我孫子産野菜しゅうまい　ささみと小松菜のナムル　韓国風みそ汁　ひとくちぶどうゼリー

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 今日は「あびこ産野菜の日」なので、我孫子で採れたキャベツと人参を使って「野菜しゅうまい」を作りました。しゅうまいには、我孫子産野菜の他に豚肉や豆腐、おからなどが入っていて栄養満点です。また、ナムルにも我孫子産野菜のキャベツ、人参をたっぷりと使っているので、今日の給食は地産地消メニューです。野菜を作ってくれている農家の方にも感謝をしてよく味わって食べるようにしましょう。

本日のメニュー：ごはん　手作りふりかけ　吉野煮　なめこのみそ汁　はるか

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今日は煮干しやかつお節、こんぶ、アーモンド、ごまが入った「手作りふりかけ」を作りました。カルシウムたっぷりで白いご飯が進む味つけなので、たっぷりご飯にかけて食べてみましょう。また「吉野煮」とは、くず粉や片栗粉を使ったとろみのついた煮物のことで、鶏肉やいか、里芋、ごぼう、うずら卵などを一緒に煮ました。今日は残菜ゼロデーなので、クラスの皆で協力して残さず食べるようにしましょう。

本日のメニュー：焼き豚とえびのチャーハン　フォーの中華スープ　スイートポテト春巻き

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 今日は、焼き豚とえびを具にしたチャーハンとベトナム料理で使われる米粉から作られた平たい麺の「フォー」を入れたスープを作りました。また、残菜ゼロの日が多かった「3年2組」「5年1組」「6年2組」のリクエストの「スイートポテト春巻き」を作りました。千葉県産のさつま芋をたっぷりと使った給食室の手作りデザートなので、愛情こめて作ってくれた調理員さんに感謝をして食べましょう。

本日のメニュー：ターメリックライス　鶏のクリームソースかけ　大根とほうれん草のサラダ　夢オレンジ

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今日は、ターメリックで炊いた黄色い「ターメリックライス」の上から鶏肉やあさり、ベーコン、玉ねぎなどを入れてルーから手作りした白い「クリームソース」をかけて、ドリア風にして食べてみましょう。デザートは、愛媛県で品種改良された「夢オレンジ」で、酸味が少なく上品な甘味があり、ゼリーのようなプルプルとした食感が特徴の柑橘類です。ビタミンCをしっかりと補給し風邪を引かないよう今日の給食も残さず食べるようにしましょう。

本日のメニュー：ごはん　ししゃものパリパリ揚げ　切干し大根のハリハリ漬け　じゃが芋のみそ汁　みかんゼリー

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今日はししゃもをギョウザの皮でひとつずつ挟んで油で揚げた「ししゃものパリパリ揚げ」を作りました。ししゃもは頭から骨ごと食べられるのでギョウザの皮のパリパリ感を楽しみながらししゃもの骨もよく噛んで食べてください。また、切干し大根は生の大根を干すことでカルシウムや鉄分がたっぷりと含まれるので、今日の給食も残さず食べて骨を成長させてくれるカルシウムをしっかりと補給するようにしましょう。

本日のメニュー：ココア揚げパン　手作りワンタンスープ　コールスローサラダ　スイートスプリング

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今日は、4年1組とこだま3・4組のリクエストメニュー「ココア揚げパン」を作りました。また、スープには豚と鶏のひき肉を団子状に丸めてひとつずつ皮で包んだ手作りのワンタンを入れて、野菜たっぷりで身体の内側から温まる「ワンタンスープ」を作りました。この時期は、コロナやインフルなどのウィルスに負けないようにビタミンたっぷりの野菜やフルーツを積極的に食べるようにしましょう。

本日のメニュー：ごはん　さばの味噌煮　和風サラダ　けんちん汁　りんご

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今日は、さばを長ねぎや生姜と一緒に赤味噌で煮込んだ「さばの味噌煮」を作りました。魚の臭みも気にならず、味がしっかりとしみているので白いご飯にピッタリのおかずです。また、さばには脳の働きを活性化する効果があるので、冬休みでなまった頭を休み前の状態に戻せるようにしっかりと食べるようにしましょう。

本日のメニュー：肉うどん　わかめとツナのあえもの　小魚＆アーモンド　白玉あずき

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今日１月１１日は「鏡開き」といってお正月に供えた鏡餅を細かく割り、お汁粉などに入れて食べて１年の無病息災を願う日です。給食では、白玉を給食室で煮たあずきに入れて「白玉あずき」にしました。また、残菜ゼロの日が多かった「こだま1･2組」のリクエスト給食「肉うどん」を作りました。うどんの上に別で味つけしたお肉をのせて食べてください。今年もどうぞ宜しくお願いします。