キャラメルポテト

材料《８人分》　　　　　　　　　　　　　　　　《作り方》

さつまいも　　　　大１本（５００ｇ）　　　　　　①さつまいもは皮をむき、２ｃｍ角に切る。

揚げ油　　　　　　適宜　　　　　　　　　　　　　　油で火が通るまで揚げる。

カシューナッツ　　７０ｇ　　　　　　　　　　　　②カシューナッツは１７０℃のオーブンでカリッとするまで焼く。

グラニュー糖　　　４０ｇ　　　　　　　　　　　　　（ローストカシューナッツならそのまま使って良い）

バター　　　　　　２０ｇ　　　　　　　　　　　　③小鍋にグラニュー糖、バター、はちみつを入れ、火にかける。

はちみつ　　　　　１５ｇ　　　　　　　　　　　　④耐熱のへらで混ぜながら中火で加熱する。薄茶色になったら

生クリーム　　　　大さじ１強　　　　　　　　　　　火を止め、生クリームを加えてなめらかに混ぜ、キャラメル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースを作る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤さつまいもとカシューナッツを加えてからめる。