2022年9月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　ご飯　さばの味噌煮　もやしのナムル　けんちん汁　グレープフルーツ

今日のおかずはさばの味噌煮です。

さばのように、背中が青色の魚を青魚といいます。

いわしやさんまも青魚です。

青魚には、体を作るもとになるたんぱく質の他、

血液をサラサラにする働きのある

EPAやDHAがたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　やきにくチャーハン　五目中華スープ　スイート春巻き

スイート春巻きは、甘いデザート春巻きです。

旬のさつまいもをやわらかく蒸し、砂糖、マーガリン、生クリームを

加えてつぶした、さつまいもあんが入っています。

給食室で１本１本、全校分６２０本の春巻きを巻きました。

春雨の入った中華スープも人気でした。

本日のメニュー：牛乳　フレンチトースト　しめじのサラダ　ミネストローネ　マスカットゼリー

きのこは人工栽培で１年中出回っていますが、秋が旬の食べ物です。

今日はしめじを使ってサラダを作りました。

きのこには、お腹の調子を整える食物繊維や、

カルシウムと一緒に丈夫な骨を作るビタミンDがたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　さんまのかば焼き　切り干し大根のナムル　豚汁　ひとくちみかんゼリー

さんまは秋が旬の魚です。

しかし、近年さんまの漁獲高が減っています。

日本近海の海水温が高くなり、冷たい海を好むさんまが近づかなくなったためと言われています。

温暖化は私たちの食卓にも影響を及ぼしています。

今日は揚げたさんまに甘辛いタレをかけたさんまのかば焼きにしました。

ご飯が進むおかずです。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　親子煮　大根のみそ汁　オレンジ

親子煮には鶏肉と卵が入っています。

卵は完全栄養食品と言われるほど栄養価の高い食べ物です。

人間が生命を維持するための栄養をバランスよく含んでいますが、

ビタミンCと食物繊維は含まないので野菜や果物と一緒にとると効果的です。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鮭のきのこマヨネーズ焼き　ささみとにらのナムル　なめこの味噌汁　巨峰

本日のメニュー：牛乳　ツナカレーピラフ　ししゃものいろどりあげ　野菜スープ　グレープフルーツ

ししゃもにはカルシウムがたくさん含まれています。

カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素です。

成長期の子ども達は、骨を大きく丈夫にするため、カルシウムを

たくさんとる必要があります。

高学年は１人２本です。２本つけると１本しか食べない子どももいますが、

しっかり食べてカルシウムをとって欲しいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　えびクリームソース　コールスローサラダ　オレンジ

コールスローサラダはせん切りにしたキャベツのサラダです。

給食のコールスローサラダには、キャベツの他に、きゅうり、にんじん、コーン、ベーコンが

入っています。さっぱりとレモン風味のドレッシングで和えました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鶏と野菜のごま煮　かぶの味噌汁　梨

鶏と野菜のごま煮には、ごまがたくさん入っています。

ごまには、エネルギーのもとになる脂質の他、丈夫な骨を作るカルシウム

貧血を予防する鉄、お腹の調子を整える食物繊維など、

成長期の子ども達に大切なたくさんの栄養が含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　甘辛ごぼう　肉じゃが　にら玉汁　夢オレンジゼリー

甘辛ごぼうは、薄くスライスしたごぼうに米粉と澱粉をまぶしてカリカリに揚げ、

手作りの甘辛だれをからめて作ります。地味ながら手間のかかる料理です。

カリカリに揚げたごぼうの食感と甘辛いたれが食欲をそそります。

ごぼうにはお腹の掃除をしてくれる食物繊維がたくさんふくまれています。

本日のメニュー：牛乳　はいがロール　りんごジャム　ポークビーンズ　海藻サラダ　生プルーン

今日のデザートは生プルーンです。乾燥させたドライプルーンは一年中出回っていますが、

生のプルーンが食べられるのは、旬の今の時期だけです。

旬の味覚を味わって欲しいと思います。

本日のメニュー：牛乳　さといもとじゃこのご飯　ちくわのいそべ揚げ　米粉だんご汁　お月見ゼリー

明日は十五夜です。１年で一番月が美しく見える日と言われています。

十五夜にはススキやだんご、さといも、さつまいも、栗などをお供えして

お月見をする風習があります。

今日は十五夜献立として、さといもの入ったご飯、手作りだんごの入った米粉だんご汁

お月見ゼリーを出しました。

今日の給食：牛乳　ツナトースト　ポトフ　サイダーフルーツポンチ

ツナトーストは給食室で焼き上げています。

厚切りのパンを使うことで、中はふわふわのまま焼き上がります。

ポトフはフランスの家庭料理です。肉と野菜をスープでコトコト煮込むことで、

素材の旨味がスープにとけ出し、美味しくなります。日本のおでんのような料理です。

本日のメニュー：牛乳　コスタリカライス　ひじきとキャベツのサラダ　バナナ

コスタリカライスは、中央アメリカ南部の小さな国「コスタリカ」でよく食べられている食材や調理法を給食風にアレンジした料理です。

大豆、鶏肉、野菜をトマト味で煮込み、ターメリックライスにかけていただきます。

大豆には、体を作るもとになるたんぱく質や、疲労回復に役立つビタミンB群が豊富に

含まれています。

本日のメニュー：牛乳　豆腐のうまに丼　もやしのナムル　梨

千葉県は梨の生産量日本一です。

白井市、市川市、鎌ケ谷市、船橋市で特に盛んに栽培されています。

今日の梨は、鎌ケ谷市産の豊水という品種です。

甘みが強く、ほどよい酸味があり、果汁たっぷりでジューシーです。

本日のメニュー：牛乳　ビーフカレーライス　福神漬け　わかめサラダ　冷凍みかん

今日から２学期の給食がスタートしました。

２学期最初の給食は人気メニューのカレーライスです。

今日のカレーはビーフカレーライスです。

牛肉はやわらかくなるように、赤ワインとスープで２時間煮込みました。

牛肉の風味豊かなビーフカレーが出来上がりました。

蒸し暑かったので、ひんり冷たい冷凍みかんも喜ばれました。