2023年11月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の豆板醤焼き　油揚げと野菜の和え物　けんちん汁　みかん

今日は１１月２４日の語呂合わせで「いい日本食」と読めることから

「和食の日」です。

和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。

和食の味の基本はだしのうま味にあります。

給食では、和風の汁物はいつもこんぶとだし節でだしをとっています。

今日はけんちん汁にしました。

だしのうま味を味わい、和食を見直す機会にしてほしいと思います。