2023年1月の記事一覧

「全国学校給食週間」最後の日は、愛媛県の郷土料理「たこ飯」「いもたき」です。デザートのポンカンも愛媛県産です。

[献立]

たこ飯、ししゃもの磯部揚げ、いもたき、アーモンド、ぽんかん、牛乳

今日は北海道の郷土料理です。北海道は野菜、豆などの一大産地。鮭を使った郷土料理も多いです。

[献立]

シナモントースト、紅白豆サラダ、鮭とコーンのみそチャウダー、みかんクレープ、牛乳

今日は沖縄県の郷土料理「シシジューシー」「にんじんシリシリ」「ソーキ汁」です。「黒糖ちんすこう」は給食室で手作りしました。

沖縄県は豚肉を使った料理がたくさんあります。豚肉は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富です。

[献立]

シシジューシー、にんじんシリシリ、ソーキ汁、黒糖ちんすこう、牛乳

今日は東北地方の郷土料理「せんべい汁」「ごまご飯」です。りんごも特産品の一つです。

[献立]

ごまご飯、たらのみそマヨ焼き、せんべい汁、りんご、牛乳

今日1月24日は「学校給食の日」です。そして、24日から30日は「全国学校給食の日」です。これは第二次世界大戦後、食べ物がなかった時代に、アメリカのララという団体から小麦粉や脱脂粉乳が援助物資として届けられ、1946年12月24日に東京・千葉・神奈川で学校給食が再開されたことを記念したものです。

現在、12月24日は給食がないので、1か月後の1月24日を給食記念日としています。

今日から30日まで全国各地の料理、リクエスト料理などを作ります。

初日は千葉県。千葉県の郷土料理と言えば「さんが焼き」です。菜の花、のり、かぶ、さつまいもなど千葉県の特産品を取り入れています。

[献立]

ご飯、さんが焼き、菜の花入りのり和え、かぶとさつまいもの味噌汁、いちご、牛乳