2022年5月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・ご飯・じゃこ大豆・ちぐさ焼き・南瓜とじゃが芋の味噌汁・グレープフルーツ

〔ひとこと〕
今日は夏野菜のかぼちゃじゃが芋の入った味噌汁を作りました。給食の味噌汁は具が多く、削り節や昆布を使ってだしを生かすように工夫しています。種類をたくさん使うことで食材からのうまみも出て、減塩効果も期待できます。
メリハリが出るように、じゃこ大豆はしっかりした味付けで、ご飯がも進むようにしています。