2021年5月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・ご飯・きゃべつ入りハンバーグ・じゃが芋のスパイシーサラダ・大根の味噌汁・河内ばんかん

〔ひとこと〕

今日はゆでて細かく刻んだきゃべつ入りのハンバーグが主菜の献立です。ゆでることでかさが減り、自然と野菜をとることが出来ます。給食室で作ったソースはご飯にも合う味です。食べ終わった子が、「先生、ハンバーグすごくおいしかったです。」と、話してくれました。サラダは、カレー粉が入った水でじゃが芋を茹で、フレンチドレッシングで和えました。辛くなく、低学年でも食べやすい味です。

〔献立名〕
牛乳・大豆と芋のおこわ・いわしのしそ風味天ぷら・とりどぜ風スープ・牛乳プリン

〔ひとこと〕

明日は県民の日です。そこで今日は千葉の特産品や郷土料理を取り入れた献立です。とりどぜ風スープは千葉県の郷土料理で、鶏ひき肉で作った団子入りの汁物です。正月やお祭りなど人が集まるときにふるまう料理です。

千葉県産のさつま芋や大豆を使ったおこわは子ども達にも好評でした。いわしは衣にゆかりを入れ、天ぷらにしました。しそ風味が魚臭さを消してくれて、思いのほか食べやすかったようで、魚が苦手な子も食べていました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・深川めし・揚げ出し豆腐おろしあんかけ・豚汁・黒糖ビーンズ

〔ひとこと〕

深川めしはあさりを使った炊き込みご飯です。あさりは鉄が豊富に含まれているので、ぜひ食べてほしい食品です。独特の風味が苦手な子でも食べやすいように、甘めの調味料で煮て、生姜やごぼうを入れて香り良く仕上げました。

〔献立名〕
牛乳・ハニートースト・ポークビーンズ・豆腐とひじきのサラダ・お魚アーモンド

〔ひとこと〕

今日は久しぶりにパンが主食の献立です。

ハニートーストは、はちみつときなこ、マーガリンで作ったペーストを食パン塗って香ばしく焼きました。どのクラスも残さずよく食べていました。ひじきと豆腐のサラダは食べやすい味で、毎回よく食べてくれます。豆腐の形が崩れることなく、きれいに仕上がりました。ポークビーンズは豆が苦手な子でも、食べやすい料理で、「おいしかった」という、うれしい感想があちこちで聞かれました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・わかさぎのごまフライ・チーズポテト・冬瓜と卵のスープ・パイナップル

〔ひとこと〕

今日は我孫子産野菜の日です。じゃが芋は、「きたあかり」という種類が納品されました。チーズポテトに使っています。たまねぎとトマトはスープに使いました。トマトの酸味がきいて、すっきりとした味のスープです。トマトの形が残るように、気を付けて調理しました。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕

・じゃが芋（布施）：斉藤正江さん

・トマト、玉ねぎ（中里）：鈴木京子さん

〔献立名〕
牛乳・麦ごはん・豆カレー・ごぼうのカリカリサラダ・甘夏

〔ひとこと〕

豆カレーは、2種類の豆と玉ねぎ、人参、ひき肉と生姜、にんにくで作るシンプルなカレーです。豆料理の中でもよく食べてくれます。豆が苦手な子も「豆は苦手だけど、今日のカレーの豆は全部食べたよ」と、話してくれました。サラダは素揚げにしたごぼうのカリッとした食感が好評です。「野菜の中にかっりとしたごぼうの味がいい感じで入ってておいしかった！」「また出してください！」と、笑顔で感想を聞かせてくれました。　

〔献立名〕
牛乳・ねぎ塩豚丼・きびなごの海苔から揚げ・中華コーン卵スープ・アーモンド

〔ひとこと〕

ねぎ塩豚丼はレモン汁を使ったさっぱりした味の料理です。きびなごの海苔から揚げは、下味に青のりを入れて、片栗粉をまぶして揚げました。少し苦みが感じられて心配でしたが、よく食べていました。中華風コーン卵スープも人気のある汁物です。教室を回っていると、片付けをしている子が、「全部おいしかったよ！」「お魚がおいしかったよ。」と感想を伝えてくれました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さばのカレー煮・切り干し大根のサラダ・さつま汁・オレンジ

〔ひとこと〕

鯖は脂がのっていておいしい魚です。魚が苦手な子でも食べやすいように、カレー粉と100％オレンジジュース、生姜を入れてじっくりと煮ました。青背魚特有の臭みが消えて食べやすく、ごはんに合うおかずです。切り干し大根とツナを使ったサラダは、さっぱりとした和風味です。

〔献立名〕
牛乳・ソース焼きそば・レモンドレッシングサラダ・小魚・キャラメルナッツポテト

〔ひとこと〕

ソース焼きそばは日本で生まれた中華風料理です。お好み焼き屋で考案された説が有力だそうです。今日は、三種類の濃さのソースを使い、野菜や肉、イカなど具だくさんに仕上げました。東小学校で初めての麺料理です。キャラメルナッツポテトは千葉県産のおいしいさつま芋を使って作りました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・凍り豆腐の卵とじ・牛乳すいとん・ヨーグルト

〔ひとこと〕

6月1日は「世界牛乳の日（World Milk Day)」です。日本でも2008年から、この日を「牛乳の日」としました。それにちなんで、今日は、牛乳を使って作ったすいとん汁、ヨーグルトを取り入れました。

給食では毎日牛乳がつきます。手軽でおいしく、カルシウムやたんぱく質などの摂取ができる牛乳は、飲用以外にも様々な料理に取り入れることが出来ます。