2021年3月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・焼き肉チャーハン・わかさぎのごまフライ・卵と春雨のスープ・豆乳杏仁豆腐

〔献立名〕
牛乳・セサミトースト・ポークビーンズ・大根とコーンのサラダ・お魚アーモンド

〔ひとこと〕

今日はパンが主食の献立です。すったごまと炒りごまを使ったシュガーペーストを、丁寧に塗って香ばしく焼き上げました。ごまは、ビタミンやミネラルの他、食物せんいも豊富な食品です。一回に使う量は少ないですが、給食ではいろいろな料理に取り入れています。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・まめ豆みそ豆・千草焼き・さつま汁・ネーブルオレンジ

〔ひとこと〕

豆は給食でよく登場する食べ物です。苦手な児童も多いようですが、食べやすいように工夫しています。まめ豆みそ豆は、豆を使った料理の中でも人気があります。凍り豆腐と大豆の水煮を片栗粉をまぶして揚げてから、みそやしょうゆ、砂糖などの調味料で味を付けています。カリッとした歯ごたえがおいしい、ごはんに合うおかずです。

和食の献立でしたが、どのクラスもどの料理も、よく食べていました。

〔献立名〕
牛乳・油揚げの混ぜ寿司・ししゃもの磯辺揚げ・味噌けんちん汁・河内ばんかん

〔ひとこと〕

河内ばんかんは、熊本県で偶然に発見された柑橘系の果物です。名前の由来は、発見された地名の「河内」、遅く実がなるという意味の「晩成」と「柑橘類」の一文字を、とって付けられたそうです。和製グレープフルーツといわれるように、見た目はグレープフルーツに似ていますが、酸味は少なく、さわやかな甘さの果物です。

〔献立名〕
牛乳・コッペパン・こんにゃく海藻サラダ・クリームシチュー・バナナ

〔ひとこと〕

今日はこめ粉を使ったクリームシチューを作りました。バターと小麦粉で作るルーに比べて、脂質を抑えることが出来るのであっさりした口当たり仕上がります。仕上げにシュレッドチーズや生クリーム、バターを少し加えると、コクが出ておいしくなります。　

ちなみに給食で使用しているこめ粉は、我孫子産の米から作られたものです。