2024年10月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・ご飯・赤魚のユーリンチーソース・野菜のごま和え・豆腐のみそ汁・グレープフルーツ

　今日は赤魚を唐揚げにして、甘酸っぱいねぎソースをかけました。本来鶏肉で作るユーリンチーですが、魚との相性もよく、食べやすく仕上がりました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・かき揚げ丼・けんちん汁・柿

　今日は我孫子産野菜の日です。新木の小川陽子さんの里芋、緑の齋藤太一郎さんの小松菜を使って給食を作りました。今日の柿は、新木小の中庭の柿です。今年は大豊作だったので、今月２回目となりました。我孫子でとれた野菜や果物を、ぜひ子ども達に味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干しアーモンド・マーボー丼・野菜スープ・りんご

　今日は１０月のお誕生日給食です。１０月生まれの子ども達と先生だけに、お祝いのデザートを作りました。豆乳ゼリーの上に、オレンジソースと、クラッシュしたオレンジゼリー、みかん缶をのせたデザートです。それぞれの教室で、お祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ソース焼きそば・ひじきのマリネ・手作りりんごケーキ

　これから旬をむかえるりんごを使ってケーキを焼きました。きれいな色の皮ごと使って、小さく切ってそのままケーキに混ぜこみました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばのカレー揚げ・野菜のアーモンド和え・豚汁・みかん

　アーモンドを使った香ばしい和え物です。アーモンドのみじん切りと粉末を使い、風味とこくを出しました。アーモンドにはビタミンＥが多く、血液の流れを良くしたり、老化や様々な病気から体を守る働きがあり、「若返りのビタミン」とも呼ばれています。

今日のこんだて：牛乳・焼き肉チャーハン・ししゃものごまフライ・わかめスープ・りんご

　ごまをたっぷり使った香ばしいししゃもフライです。ごまにも、骨ごと食べられるししゃもにも、どちらにもカルシウムがたっぷり含まれています。骨や歯を丈夫にするカルシウムは、成長期の子ども達にしっかりとってもらいたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干しアーモンド・さつま芋カレーライス・福神漬け・大根サラダ・オレンジ

　さつま芋を使ったカレーライスです。さつま芋の優しい甘さは、スパイスの効いたカレーによく合います。今が旬のさつま芋には、ビタミンＣや食物繊維がたっぷり含まれています。ビタミンＣには、肌やのどの粘膜を丈夫にして、風邪などの病気にかかりにくくする働きがあります。旬の今の時期に、ぜひしっかり食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・手作りハンバーグ・ボイルキャベツ・さつま芋のみそ汁・みかん

　手作りのハンバーグには、ひき肉だけでなく、細かくみじん切りにした大豆や豆腐などをたっぷり入れました。ひき肉だけで作るよりもあっさりと仕上がります。栄養面ではカルシウムや鉄、食物繊維などがたくさんとれるハンバーグになりました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・アーモンドとじゃこの佃煮・肉じゃが・むらくも汁・柿

　今日は新木小の中庭になっている柿を出しました！中庭には４本の立派な柿の木があり、たくさんの実がなります。去年は不作で、あまり実がならなかったので、給食では出すことができませんでしたが、今年は豊作でした！ややかためですが、甘くておいしい柿でした。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・丸パン・手作りかぼちゃコロッケ・ボイルキャベツ・アルファベットスープ・ひとくちぶどうゼリー

　手作りのかぼちゃコロッケは、ペースト状のかぼちゃに、ひき肉や野菜などを混ぜて、パン粉を付けて揚げました。かぼちゃには、ビタミンＡ、ビタミンC、食物繊維などが豊富に含まれています。栄養たっぷりのかぼちゃコロッケを、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・えびピラフ・たらのマヨネーズ焼き・じゃが芋入り野菜スープ・バナナ

　白身魚のたらに、にんにくマヨネーズをかけて、パン粉とパセリを振りかけて、香ばしく焼きました。たらには体を作るたんぱく質が多く含まれています。丈夫で元気な体を作るために、子ども達にしっかりとってもらいたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・コスタリカライス・キャベツとウインナーのスープ・手作りスイートポテトケーキ

　今日は我孫子産野菜の日です。今日の給食で、久寺家の飯田美津子さんのさつまいもと、緑の齋藤太一郎さんの小松菜を使って、給食を作りました。我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さばの竜田揚げ・切干し大根のナムル・えのきのみそ汁・りんご

　今日は、さばにしょうがじょうゆでしっかり下味をつけて、かたくり粉をまぶして香ばしく揚げました。さばには、体を作るたんぱく質の他、良質の脂質が多く含まれています。この脂質は、DHAやＥＰＡなどで、血液をさらさらにしたり、脳の働きをよくしたりすると言われています。子ども達にたくさん食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・きのこスパゲティ・ブルーベリーマフィン・焼き肉サラダ

　１０月１０日は目の愛護デーです。数字の１０を二つ並べて横にすると、目のように見えることから、目を大切にする日として定められたそうです。ブルーベリーのむらさき色の色素「アントシアニン」には、目を良くしたり、目の疲れをいやす働きがあると言われています。ブルーベリーをたっぷり使った、目を元気にするマフィンを作りました！

今日のこんだて：牛乳・にぼしアーモンド・ご飯・鶏肉と野菜のごま煮・白菜のみそ汁・ヨーグルト

　ごまをたっぷり使った香ばしい煮物です。ごまの風味を出すために、粒のごまだけでなく、練りごまも使いました。ごまには良質の脂質の他、カルシウムや鉄、ビタミンＢ群などの栄養素がぎっしりつまっています。子ども達にたくさん食べてもらいたい食材のひとつです。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ご飯・みそチキンカツ・塩昆布和え・お講汁・グレープフルーツ

　甘辛いみそだれをからめたチキンカツです。みそカツは名古屋めしのひとつで、八丁みそや赤みそなどを使った料理など、名古屋の地域の料理として定着しているものです。カツの衣のパン粉は、乾燥パン粉と生パン粉を半量ずつ使い、さくさくに仕上がるように揚げました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・しめじご飯・揚げ出し豆腐・じゃが芋の南蛮煮・オレンジ

　旬のきのこ、しめじを使った混ぜご飯です。「においマツタケ、味しめじ」という言葉は、まつたけは香りが良く、しめじは味が良いので、物事にはそれぞれ長所がある、という意味で使われる言葉です。しめじにはうまみ成分がたっぷり含まれているので、とても味の良いおいしいきのこです、きのこが苦手な子どもがとても多いですが、旬の味をぜひ味わってほしいです。

今日のこんだて:牛乳・にぼし･ご飯･レバーと根菜のみそがらめ・切干し大根のはりはり漬け・かきたま汁・みかん

　青切りみかんは､まだ青いうちに収穫する早生のみかんで、みかんの出始めのこの時期だけにしか出回りません。熟したみかんのような強い甘さはありませんが、さっぱりしたさわやかなおいしさのみかんです。旬の味を､子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・ますの南蛮漬け・野菜ののり和え・豆腐団子汁・ひとくちみかんゼリー

　豆腐を使ったお団子を入れた汁物です。絹ごし豆腐の水分で、白玉粉をこねて作っただんごは、もちもち、ふわふわの食感に仕上がります。具だくさんの汁物の中に、豆腐団子を入れて煮込みました。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ご飯･擬製豆腐・ひじきの五目煮・キャベツのみそ汁・りんご

　豆腐を使った卵焼き「擬製豆腐」です。豆腐をつぶして卵と混ぜて焼き、四角く切り分けると、一度崩した豆腐をもう一度四角い豆腐に作り直すみたいなので、「擬製」という名前がつけられたそうです。今日は四角でなく、丸いカップに入れて焼きました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・きなこ揚げパン・さつま芋シチュー・アーモンドサラダ・ぶどう

　今日は「我孫子産野菜の日」です。今日の給食では、久寺家の鈴木正己さんが作ってくれたさつま芋を使って、シチューを作りました。さつま芋の甘さがきわだつシチューになりました。我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を､子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・アーモンドとじゃこの佃煮･家常豆腐・わかめスープ・りんご

今日のこんだて：牛乳・にぼし・さつま芋ご飯・鶏肉と野菜のごま煮・かきたま汁・ヨーグルト

　さつまいもを炊き込んだご飯です。千葉県はさつまいもの産地で、きょうのさつまいもは香取市で作られたものです。ちょうど旬をむかえ、甘さが増しておいしくなりました。さつまいもにはビタミンＣが多く含まれいているため、肌やのどの粘膜を丈夫にして、風邪などから体を守る働きがあります。子ども達にたくさん食べてもらいたい食材です。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・丸パン･チキン南蛮･ボイルキャベツ・トマトと卵のスープ・すいか

　今日はぶどうを出す予定でしたが、良い状態のものが手に入らなかったため、なんとすいかに変更になりました。今年の夏が暑かったため、秋においしい果物があまり入らなかったのですが、かわりに夏の果物すいかは、長く作られているそうです。給食で､９月の終わりにすいかを出すのは初めてです！秋のすいか、とっても甘くておいしかったです！

今日のこんだて：牛乳･ご飯・さばのカレー焼き・ひじきの五目煮・豆腐のみそ汁・りんご

　今日はバナナを出す予定でしたが、良い状態の物が手に入らなかったため、りんごに変更しました。今年の夏はとても暑かったので、野菜や果物が摂れる時期がずれてしまったり、できてもあまり良い状態ではないものがたくさんあったそうです。日本でとれる作物だけでなく、海外から輸入する果物も､天候などの影響をたくさん受けているようです。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ターメリックライス・チリコンカーン・揚げじゃがサラダ・グレープフルーツ

　９月のお誕生日給食でした。９月生まれの人だけに、お祝いのデザートを作りました。今年度のデザートは、豆乳ゼリーの上にオレンジソースと、クラッシュしたオレンジゼリー、みかんをのせたデザートです。それぞれの教室で、お誕生日のお祝いをしてもらいました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ハヤシライス・アーモンドサラダ・りんご

　今日はパイナップルを出す予定でしたが、手に入らなかったためりんごに変更しました。

ハヤシライスは「ハッシュドビーフ」ともいい、「ハッシュ（細かく刻むこと）」した牛肉を煮込む料理ですが、給食では牛肉でなく､豚肉を使って作りました。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・さんまのかば焼き・塩昆布和え・さつまいものみそ汁・ぶどう

　秋においしいさんまで、かば焼きを作りました。さんまは漢字で「秋刀魚」と書きますが、「秋にとれる刀のような形をした魚」とう意味で名付けられたそうです。栄養面では､体を作るたんぱく質の他、血液の流れを良くする良質な脂質も多く含まれています。旬の時期にぜひ、子ども達に食べてもらいたい食材です。