2022年9月の記事一覧

【牛乳・丸パン・タンドリーチキン・えのきとハムのサラダ・リボンスープ・バナナ】

＜給食メモ＞

　タンドリーチキンはインド料理の一つです。特に北インドの伝統的な料理で、「タンドール」と呼ばれる筒型の土窯で焼くため、タンドリーチキンという名前が付きました。ヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉を串に刺して、窯の中につり下げて焼きます。給食室には窯がないのでオーブンで焼きました。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・秋刀魚のみぞれ煮・五色和え・豆腐のすまし汁・おはぎ】

＜給食メモ＞

　今日の給食には、お彼岸にちなんで「おはぎ」を出しました。同じものなのに秋のお彼岸は「おはぎ」、春のお彼岸は「ぼたもち」と呼ばれます。秋のお彼岸には秋に咲く「萩の花」、春のお彼岸には春に咲く「ぼたんの花」にちなんで呼び方変わるそうです。日本に昔から伝わる行事食です。味わってみてください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・あじのごま焼き・ひじきのマヨぽんサラダ・さつま汁・冷凍りんご】

＜給食メモ＞

　今日のサラダは、ポン酢で味付けをしました。ポン酢はレモン・ライム・ゆず・かぼすなどの果汁にお酢を加えて長く保存できるようにした、日本生まれの調味料です。名前は柑橘の果汁にスパイスや砂糖を入れて作るカクテル（お酒）の「ポンス」というオランダ語に由来しているそうです。今日はレモンで作りました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，さつまいも

【牛乳・チャーハン・手作り春巻き・中華風コーンスープ・ハニーピーナッツ】

＜給食メモ＞

　チャーハンは「チャー」が炒める、「ハン」がごはんという意味で、中国料理の炒めごはんのことです。給食では、人数分のごはんを炒めてチャーハンを作ることができないので、中華味で炒めたにんじん・ねぎ・豚肉などをご飯に混ぜ込んで作っています。給食では一度にたくさんの量を作るために色々な工夫をしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，たまご

【牛乳・麦ごはん・丸めないハンバーグ・小松菜とエリンギのソテー・野菜スープ・巨峰】

＜給食メモ＞

　今日のデザートは、巨峰というぶどうの仲間の果物です。巨峰はぶどうの中でも粒が大きく、酸味が少ないのが特徴で、栄養が多いことから「ぶどうの王様」と呼ばれています。ブドウ糖や果糖が多く含まれており、これらは体内でそのままエネルギーになるので、疲れにくくしてくれたり、集中力を高めてくれる効果があります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳