2022年11月の記事一覧

【牛乳・カレーうどん・しらすと大根のサラダ・手作りスイートポテト】

＜給食メモ＞

　今日はしらすについてクイズです。今日のサラダにはしらすが入っています。しらすは大きくなると、何という魚になるでしょう。①いわし　②まぐろ　③これ以上大きくならない

正解は①です。しらすは大きくなると、いわしになります。いわしは、小さいうちも大きくなってもカルシウムたっぷりです。

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜、だいこん

【牛乳　丸パン　白身魚のフライ　わかめサラダ　じゃがいものポタージュ　ラ・フランスゼリー】

＜給食メモ＞

　今日はラ・フランスの日です。丁度旬を迎えることと、故郷フランスの第一次大戦終戦を記念して付けたそう。ラ・フランスという果物はみなさん知っていますか？ ラ・フランスは洋梨とも呼ばれ、ヨーロッパで多く作られている果物です。日本梨はシャキシャキしていますが、洋梨はねっとりとした食感です。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・焼き鳥混ぜごはん・ししゃもの磯辺揚げ・野菜のごま酢和え・わかめとえのきのすまし汁・りんご】

＜給食メモ＞

　酢は、人間が作り出した最初の調味料だといわれ、昔から使われています。日本では、米や酒粕から作った酢が多く使われています。ヨーロッパではぶどう、アメリカではりんごから作ることが多いそうです。酢は、さっぱりとした酸味を付けるだけではなく、食欲を増し、疲れを取る働きもあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、たまご、キャベツ

【牛乳・ねぎ塩豚丼・レタスとかにかまのスープ・小魚大豆・フルーツ杏仁】

＜給食メモ＞

　杏仁豆腐は、中国のデザートによく出る料理です。白くてツルッとしている豆腐に似ているため、この名前が付きました。杏仁豆腐は、「あんず」の種の中にある実を粉末にして作ります。今ではデザートとしてお馴染みですが、昔は中国で病気を予防するための料理として食べられていたそうです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、たまご

【牛乳・麦ごはん・いわしのねぎソースがけ・小松菜ののり和え・かぶのみそ汁・ひとくちいちご牛乳プリン】

＜給食メモ＞

　千産千消とは、千葉でとれた食べ物を千葉で消費、食べようという取り組みです。たくさんの自然と暖かい気候に恵まれた千葉県にはおいしい食べ物がたくさんあります。どうしてこの地域で作られるようになったのかを考えることにより、地域の自然や歴史を知ることにつながります。今日は千葉県産の牛乳・いわし・のり・小松菜、我孫子産のねぎ・キャベツ・かぶを使って作りました。

本日の我孫子産食材：米、長ねぎ、キャベツ、かぶ

本日の千葉県産食材：牛乳、いわし、のり、小松菜

【牛乳・キムチチャーハン・ツナチーズポテト春巻き・ほうれん草と豆腐のスープ・みかん】

＜給食メモ＞

　最近は寒くなってきましたね。そんな日は牛乳を飲みたくないな～と思っている人はいませんか？牛乳には私たちに不足しがちなカルシウムが多く含まれています。牛乳の他にも野菜や魚などカルシウムを多く含む食品はあります。しかし、１度に食べきれる量を考えると、牛乳はとても優れています。しっかりと牛乳を飲むようにしたいですね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、ほうれん草、たまご

【牛乳・コスタリカライス・マカロニサラダ・アーモンド・カップヤクルト】

＜給食メモ＞

　コスタリカとは南米の小さな国の名前です。国の名前が使われている料理ですが、コスタリカには「コスタリカライス」という料理はありません。豆やスパイスがよく使われ、家庭ではトマト風味の煮こみ料理が多く食べられているコスタリカの家庭料理を、給食風にアレンジしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・ジャーチャン豆腐・バンサンスー・柿】

＜給食メモ＞

　ジャーチャン豆腐は、中国四川省の家庭料理です。漢字では「家」に日常の「常」で、家常と書きます。ジャーチャンとは、家庭風だったり家にありふれた、という意味があり、家で常に食べる豆腐料理ということからこの名前が付いたと言われています。麻婆豆腐に似ていますが、豆腐ではなく豆腐を揚げた生揚げをつかうのが特徴です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・麦ごはん・切り干し大根の卵焼き・大根と車麩の含め煮・ココア大豆】

＜給食メモ＞

　切り干し大根は大根を細く切り、太陽の下で干して作ります。生では長い間保存できませんが、干して乾燥させることで長期間保存ができます。昔は、こうして保存していたものを、野菜が少ない季節に食べていたそうです。太陽の光をあびて栄養やうまみがギュッと詰まっているだけではなく、昔の人の知恵も詰まった食材です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、万能ねぎ、だいこん、小松菜、たまご