2022年9月の記事一覧

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・カリカリベーコンときのこのサラダ・フルーツのヨーグルト和え】

＜給食メモ＞

　ヨーグルトは牛乳などに乳酸菌や酵母を加えて発酵させた食品です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸の中で悪い菌を減らし、良い菌を増やす働きがあります。今日のように果物と和えたり、ドリンクとして飲んだり、そのまま食べたりする他に肉の臭みを消して柔らかくする働きがあります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・メキシカンライス・鮭のポテト焼き・アルファベットスープ・フレッシュプルーン】

＜給食メモ＞

　プルーンといえばドライフルーツのものをよく見かけますね。今日のような生のプルーンは今の時期にしか食べることができません。プルーンにはお腹の調子を整えたり、疲れを取ってくれたりする栄養が含まれています。皮も甘くておいしいので、皮ごと食べてみてください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・じゃがとさつま揚げの煮物・納豆・豚汁・バナナ】

＜給食メモ＞

　納豆という名前は、昔、お寺の納所（なっしょ）という所で作られていた「納所豆」といわれていたものが、納豆と変化したといわれています。納豆にはビタミンB2が多く含まれていて、成長を助けたり体の疲れを取ってくれる働きがあります。また、体の中のいらない脂を洗い流すビタミンEもたくさん含まれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・わかめごはん・ししゃものパリパリカレー揚げ・チャンポンスープ・ココア大豆】

＜給食メモ＞

　明治２７年、長崎県で中国料理のお店を出した中国人が、留学生に栄養満点の料理を食べさせたいと考えたのが「ちゃんぽん」でした。「ちゃんぽん」とは、混ぜ合わせるという意味。肉や野菜などを一緒に煮込んだもの、というのが料理の名前の由来だそうです。野菜たっぷりのスープにしました。良く噛んで食べましょう。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・木の葉丼・じゃがいもと白菜のみそ汁・小魚アーモンド・梨】

＜給食メモ＞

　今日の給食には葉っぱが入っているの？ そう思った人も多いのではないでしょうか。木の葉丼は、かまぼこや油揚げ、しいたけなどを卵でとじた料理です。かまぼこが木の葉に見えたからこの名前が付いたと言われています。関西では有名な料理のようです。今日はかまぼこを２種類入れてみました。ハートが入っていたらラッキー！

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，たまご

【牛乳・丸パン・タンドリーチキン・えのきとハムのサラダ・リボンスープ・バナナ】

＜給食メモ＞

　タンドリーチキンはインド料理の一つです。特に北インドの伝統的な料理で、「タンドール」と呼ばれる筒型の土窯で焼くため、タンドリーチキンという名前が付きました。ヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉を串に刺して、窯の中につり下げて焼きます。給食室には窯がないのでオーブンで焼きました。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・秋刀魚のみぞれ煮・五色和え・豆腐のすまし汁・おはぎ】

＜給食メモ＞

　今日の給食には、お彼岸にちなんで「おはぎ」を出しました。同じものなのに秋のお彼岸は「おはぎ」、春のお彼岸は「ぼたもち」と呼ばれます。秋のお彼岸には秋に咲く「萩の花」、春のお彼岸には春に咲く「ぼたんの花」にちなんで呼び方変わるそうです。日本に昔から伝わる行事食です。味わってみてください。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・あじのごま焼き・ひじきのマヨぽんサラダ・さつま汁・冷凍りんご】

＜給食メモ＞

　今日のサラダは、ポン酢で味付けをしました。ポン酢はレモン・ライム・ゆず・かぼすなどの果汁にお酢を加えて長く保存できるようにした、日本生まれの調味料です。名前は柑橘の果汁にスパイスや砂糖を入れて作るカクテル（お酒）の「ポンス」というオランダ語に由来しているそうです。今日はレモンで作りました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，さつまいも

【牛乳・チャーハン・手作り春巻き・中華風コーンスープ・ハニーピーナッツ】

＜給食メモ＞

　チャーハンは「チャー」が炒める、「ハン」がごはんという意味で、中国料理の炒めごはんのことです。給食では、人数分のごはんを炒めてチャーハンを作ることができないので、中華味で炒めたにんじん・ねぎ・豚肉などをご飯に混ぜ込んで作っています。給食では一度にたくさんの量を作るために色々な工夫をしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，たまご

【牛乳・麦ごはん・丸めないハンバーグ・小松菜とエリンギのソテー・野菜スープ・巨峰】

＜給食メモ＞

　今日のデザートは、巨峰というぶどうの仲間の果物です。巨峰はぶどうの中でも粒が大きく、酸味が少ないのが特徴で、栄養が多いことから「ぶどうの王様」と呼ばれています。ブドウ糖や果糖が多く含まれており、これらは体内でそのままエネルギーになるので、疲れにくくしてくれたり、集中力を高めてくれる効果があります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ペンネ ミートソース・ツナと大豆のサラダ・豆腐ときな粉の米粉ケーキ】

＜給食メモ＞

　ミートソースが最初に作られたのは、イタリアのボローニャという街です。ひき肉・たまねぎ・トマトを一緒に煮込んだソースです。日本ではミートソースと呼ばれていますが、本場のイタリアでは「ボロネーゼ」という名前で親しまれています。給食室で手作りしたミートソースをおいしく召し上がれ！

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・麦ごはん・大豆ふりかけ・たまねぎと豚肉のソース炒め・大根のピリ辛スープ・ヨーグルト】

＜給食メモ＞

　ふりかけは、「ごはんにふりかけて食べる」が語源だとされています。あるとき、熊本県の薬剤師の吉丸さんがカルシウムを補うために「魚の骨を粉にしてごはんにかければいいんじゃないか！」と思いついたのが始まりだそうです。今日はカルシウムだけではなく、鉄分も豊富な大豆のふりかけにしました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・里いもごはん・高野豆腐の卵とじ・お月見汁・みたらし団子】

＜給食メモ＞

　明日の夜は「中秋の名月」という、一年で一番きれいな満月が見られる日です。お月見をするのと同時に、秋の収穫を感謝する日でもあります。秋が旬の里いもや満月に見立てた団子を入れたお月見汁など、秋をたくさん感じられる十五夜献立にしました。今日も食べ物の命に感謝して、残さず食べましょう。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，たまご

【牛乳・麦ごはん・さばのねぎみそ焼き・切り干し大根とツナの和え物・かみなり汁・グレープフルーツ】

＜給食メモ＞

　今日の給食「かみなり汁」の名前の由来は次のうちどれでしょうか。

①最初に食べた人が、おいしくて雷に打たれたような衝撃を受けたから

②豆腐を炒めるときに「バリバリ」という雷のような音がするから

③かみなり市というところでできたから

正解は②です。今日はごま油で木綿豆腐をバリバリと炒めました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ピザトースト・鶏肉とレンズ豆のカレースープ・豚肉と野菜のみそドレサラダ・冷凍ピーチ】

＜給食メモ＞

　大豆から作られるみそには、色々な種類があります。寝かせた期間が短く、白っぽいものを「白みそ」、長い期間寝かせて色が濃くなったみそを「赤みそ」、その中間の色のみそを「中みそ」といいます。一小の給食では、みそは全て我孫子にある「やまつねみそ」というお店のものを使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・鶏ととうもろこしの旨塩ごはん・豚肉とキャベツのみそ炒め・湯葉入りすまし汁・オレンジ】

＜給食メモ＞

　今日の汁の中に入っている黄色いものは「湯葉」といいます・湯葉は、６年生が今度行く日光の名産品です。豆乳を温めて、表面にできた白い膜をすくい取って作ります。豆腐を豆乳から作りますが、それに比べてほんの少ししかできない貴重な食べ物です。初めて食べる人も多いかもしれませんね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，

【牛乳・マーボー豆腐丼・ハムと木耳の中華和え・アーモンド・はるかゼリー】

＜給食メモ＞

　今日からまた給食が始まります。初日はみんなが大好きマーボー豆腐です。そしてデザートは「はるか」のゼリーにしました。福岡県の農家で偶然生まれたはるかは、約２５年程前に名前が登録された比較的新しい果物です。　２学期もたくさん食べて、元気に学校生活を送りましょう！

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳