2015年1月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、納豆、豚肉と大根の煮物、キュウリとキャベツの即席漬け、にら玉汁でした。　和風のおかず３品＋お汁でした。「煮物」は大根に豚肉のエキスが加わり味がしみていて美味しくできていました。

＊「納豆」まめ知識＊　納豆は、昭和の時代では関西や北九州、沖縄ではあまり一般的ではありませんでした。　平成に入ってからは、これらの地域にも普及がはじまり現在では日本全土で多くの日本人に食べられています。

茨城県や福島県などの関東地方や東北地方では、郷土料理としても親しまれています。

納豆作りの「製法」や「菌」の改良などで匂いを少なくしたり、中に含まれる「ナットウキナーゼ」の健康増進効果が注目されたりしたため、西日本でも消費量が増加しています。

ALTのサイモン先生は納豆が大好きで、ご飯にかけずにそのままおかずとして食べていました。同じアメリカ人のクリスタル先生は、「NO!　だめです。」と言って食べられないようです。

＊＊＊参考資料「給食ガイド」ｈ２７，１，１４　伊藤敦子栄養教諭の資料から