2015年3月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞ご飯、牛乳、さばの味噌煮、キャベツの昆布和え、根菜ごま汁でした。　和風３品、特に、「さばの味噌煮」は、私の食味に合う美味しい味噌煮でした。

＊「こんぶ」まめ知識＊　「こんぶ」は、ミネラル豊富な食品です。ミネラルは、体内で作ることができないので、食べ物からしか取り入れるしかありません。

「こんぶ」は、ミネラルの中でも、特にカルシウムが豊富です。日本人のほとんどが不足しているカルシウムは、骨や歯の形成を助けてくれます。カルシウムのほかにも、食物繊維がたっぷりです。食物繊維は、腸内の有害物質や余分な脂肪分を除去して、腸の善玉菌を増やす働きがあります。

今日は、塩昆布をキャベツで和えました。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」（Ｈ２７，３，２０）　伊藤　敦子栄養教諭の資料から