2015年3月の記事一覧

 

＜食育コーナー「今日の献立」＞　平成２６年度、最終日の給食となりました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、かに玉、野菜のマーボー炒め、肉ワンタンスープ、リンゴのタルトでした。最終の行事食で、中華３品とデザート（リンゴのタルト）がつくという贅沢なメニューになったので、生徒たちも大満足だったと思います。

＊「かに玉」まめ知識＊　「かに玉」は、芙蓉蟹（ふようはい）とも言われる中国料理の一つで、溶き卵にかに玉を合わせて焼いた料理です。

日本で、広く知られているのは、全卵を用い、かに玉と野菜類を混ぜて焼き、あんをかけた広東風のものです。

そのまま、かに玉として食べても、ごはんにのせて「天津飯」にしても美味しく食べられます。ちなみに、「天津飯」は日本の中華料理店が作った独自の料理だそうです。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」（H27,3,23）　伊藤　敦子栄養教諭