ブログ（平成27年度）

＜食育コーナー「今日の献立」＞　今日の献立は、ご飯、牛乳、シイラの塩焼き、肉野菜炒め、なめこ汁でした。　「シイラ」という魚は、給食で年に数回、出ていると思いますが、白身で身が硬く歯ごたえがあります。我が家では、なかなか食べられない食材です。
＊＊＊食育まめ知識「シイラ」・・・・・・「シイラ」は和名で、ハワイなどでは「マヒマヒ」と呼ばれています。　皮が硬く、身が薄いことから、イネの「粃（しいな）」（身のないイネの籾）を思わせるため、この「しいな」が「しいら」に変化したと言われています。　　　「シイラ」は、青と緑に光り、黄金色のヒレをキラキラと輝かせ、泳ぎます。速さは時速６０ｋｍを越え、ジャンプも６ｍというアスリートの魚です。　なお、欧米では「高級魚」として扱われています。　　　参考文献「給食ガイド」（H28,2,29）　伊藤敦子栄養教諭の資料から引用