過去の学校の様子

平成28(2016)年度・平成27(2015)年度

10月24日の給食です

さけこうじづけ、肉じゃが、こうやどうふのみそしる等です。
667kcalです。


今日のひとくちメモは「味付けはさしすせそ」についてです。おいしく味付けをするために、調味料を入れる順番があります。「さしすせそ」でおぼえましょう。

さ:砂糖 砂糖は粒子が大きく、味がなかなかしみこまないので、はじめに入れます。

し:塩 塩は粒子が小さいので、砂糖のあとに入れます。

す:お酢 お酢は早くに入れると、蒸発して風味がなくなるので、最後のほうに入れます。

せ:しょうゆ しょうゆも香りが逃げないよう、できあがる前に入れます。

そ:みそ 味噌はあまり長い時間煮込むと苦くなります。入れたらすぐに火を止めるくらいでOKです。