2024年9月の記事一覧

献立：　ご飯、牛乳、たらのチーズパン粉焼き、えのきのソテー、ごまキムチ汁、巨峰（山梨県産）

今日は、米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　バイミンーサンド（ベトナムのサンドイッチ）、牛乳、フォーガー（米粉麺と鶏肉のスープ）、チェー（ベトナムのおしるこ）

今日は「旅する昼ご飯」の給食で、ベトナム料理を給食用にアレンジして提供しました。バインミーサンドは、豚肉炒めと野菜の和え物をパンにはさんでいただきました。

ベトナム料理には、「ヌクマム」と言う小魚と塩を発酵させた調味料が欠かせないそうです。今日の味つけには、ヌクマムとよく似ている「ナンプラー」という調味料を使いました。給食時間にナンプラーを持って教室をまわりました。生徒からは「強烈なにおい！」「魚っぽい」「今まで嗅いだことのないにおい！」などの声が聞こえ、顔をしかめている生徒が多かったです。給食の方は、たくさん食べてくれました。

フォーガーは、ちば東葛農業協同組合さんから寄付していただいた米粉麺（黒酢米からできています）で作りました。

献立：　ご飯、牛乳、鶏肉のマーマレード焼き、菊花和え、けんちん汁、グレープゼリー

現在ではあまりなじみのない行事ですが、９月９日は五節句の一つ「重陽の節句」です。「重陽の節句」は、「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花をかざったり菊料理を食べたりして、長寿を祈る風習があります。今日の給食では、少しですが和え物に食べられる菊の花びらを入れました。「菊の花びらを見つけてみてね」と声をかけながら、教室をまわりました。今日は、米（黒酢米）・小松菜が野田市産でした。

献立：　発芽玄米ご飯、牛乳、じゃがいものコロッケ、五目きんぴら、みそ汁

コロッケは、北海道産のじゃがいもで作りました。今日は、発芽玄米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　レモントースト、牛乳、ポークビーンズ、キャベツとしめじのサラダ、味付小魚

給食ではサラダや汁物などの具で、ほぼ毎日登場する人参。調理員さんが料理によって、切り方を変えてくれています。千切りやいちょう切りにすることが多いのですが、今日のポークビーンズでは、食べやすいように大豆の大きさに合わせて、１ｃｍくらいの角切りにカットしてくれました。ポークビーンズは、千葉県産の大豆を使用して作りました。