2024年12月の記事一覧

『牛乳　きなこ揚げパン　ポークビーンズ　ABCスープ』

　きなこ揚げパンに使われている「きなこ」は、大豆から作られています。大豆を炒って皮をむき、細かくひいて粉にしたものがきなこです。そのため大豆と同じように、体を作るもとになるたんぱく質や、カルシウム、鉄、ビタミン類など、成長期に大切な栄養素がたくさん含まれています。また、粉になっているため、体の中で消化や吸収がされやすいという特徴もあります。大豆をそのまま食べることが苦手でも、きなこは食べられる、という人もいるのではないでしょうか。おいしく食べて、丈夫な体をつくりましょう！

『牛乳　ご飯　野菜ふりかけ　鶏肉と根菜のごまみそ煮　かきたま汁』

『牛乳　ミートソーススパゲティ　さつまいもの米粉スープ　チョコクレープ』

『牛乳　とり五目ご飯　たら竜田揚げ　豚汁　たい焼き（クリーム）』

『牛乳　ご飯　チキンカツ　キャベツのごま和え　沢煮椀』

　「ごま」は、カルシウムや鉄分などのミネラルや、ビタミン類など、体に必要なさまざまな栄養素を含んだ食品です。ごまの皮は消化されにくいため、すりごまやねりごまのように細かくすることで、消化・吸収が良くなります。今日の給食の「キャベツのごま和え」には、いりごま、すりごま、ねりごまの３種類を使いました。香ばしい香りを味わって食べましょう。

『牛乳　ホイコーロー丼　みそワンタンスープ　フルーツの豆乳ゼリー和え』

『牛乳　チキンカレーライス　コーンサラダ　アセロラゼリー』

　チキンカレーライスは、小麦粉とバターをなめらかになるまでよく炒め、カレー粉を加えて、給食室でルウを作りました。おおたかの森小中学校では、小学校１年生から中学校３年生までが同じメニューを食べるため、カレー粉の量を調節して辛さを変え、おいしく食べられるよう工夫しています。辛さが苦手な人は、ご飯を食べたり、牛乳を飲んだりすると辛さをやわらげることができます。

　よくかんで、しっかり食べましょう！

『牛乳　三色そぼろ丼　焼きししゃも　いも団子汁』

　ししゃもは、頭から丸ごと食べられる魚です。そのため、カルシウムをたくさんとることができます。カルシウムは骨や歯を作るもとになるため、歯が生え替わったり、身長が伸びたりする成長期のみなさんにとって特に必要な栄養素の一つです。また、成長期のうちにカルシウムをしっかりとり、適度な運動をして骨を強くすると、骨がもろくなってしまう「骨粗しょう症」という病気を予防することにもつながります。

健康な体づくりのために、今日もしっかり食べましょう！

『牛乳　ゆかりご飯　ねぎ塩肉じゃが　豆腐とわかめのみそ汁　ヨーグルト』

　給食で肉じゃがを作る時にはしょうゆで味付けしますが、今日はしょうゆのかわりに塩を使いました。じゃがいもやねぎ、にんじんなどの食材の甘さが引き立ち、あっさりした味付けになっています。しょうゆ味の肉じゃがとの違いを味わって食べてもらえたらうれしいです。

　感染症が流行する時季になりました。給食の前には、せっけんでしっかり手を洗いましょう。また、好ききらいせずにしっかり食べて免疫力を高め、丈夫な体を作りましょう！

『牛乳　ご飯　ハンバーグ玉ねぎソース　ひじきとベーコンの炒め煮　みぞれ汁』

　みぞれ汁には、いちょう切りにした大根と大根おろしの２種類を使い、合計で６３Kgの大根を使いました。一年中出回っている大根ですが、これから冬にかけて寒い時期にとれるものは甘みが強くおいしいです。千葉県でもたくさん生産されていて、１２月から３月にかけて旬をむかえ、出荷されます。味わって、しっかり食べましょう！

『牛乳　キムチチャーハン　いかのチリソースがけ　肉団子スープ』

「いか」は、脂質が少なく低エネルギーで、体を作るもとになるたんぱく質が豊富な食品です。また、かみごたえがあるため、よくかむことで食べ過ぎを防いだり、あごや口の周りの筋肉の発達につながったりします。和食、洋食、中華などさまざまな料理に合ういかですが、今日は中華料理の献立に合わせて、衣を付けて揚げ、チリソースをかけました。よくかんで食べましょう！

『千葉のにんじんめし、こいわしフライ、切干大根のねぎ塩炒め、流山みりん豚汁、お米のムース、牛乳』

　１１月は千葉県産の食材がたくさん出回ることから、「ちばを食べよう！ちばの食育月間」です。

　今日の給食は流山や千葉県の食材をたくさん使った、地産地消献立です。

　千葉県の食材は、牛乳、お米、にんじん、こいわし、みそ、お米のムースです。

　流山の食材は、長ねぎ、小松菜、みりんです。

　みりんの風味や甘さを感じてもらえるように、味付けに砂糖は使わず、みりんを使って甘みをつけました。

　千葉県のめぐみに感謝して、たくさん食べましょう。

『中華おこわ、揚げぎょうざ、坦々春雨スープ、牛乳』

　おこわは、いつも食べているお米の「うるち米」と、おもちになるお米の「もち米」の２種類を使って炊くことで、もちっとした食感のごはんになります。

　中華味の具と一緒に混ぜ合わせて、おいしいおこわができました。たくさん食べましょう。

『ハヤシライス、ビーンズサラダ、アセロラゼリー、牛乳』

　ビーンズは、英語で豆という意味で、ビーンズサラダは豆を使ったサラダです。

　豆類は、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をバランスよく含んでいて、食物繊維やポリフェノールなどの成分もたくさん含まれています。

　サラダには、いんげん豆、ひよこ豆、大豆の３種類の豆を使いました。食感や味も違うので、よく味わって食べてみましょう。

『ごはん、味付のり、大根と豚肉の煮物、ごま仕立てのみそ汁、牛乳』

　今日のみそ汁には、ごまをすりつぶした「すりごま」と、練ってペースト状にした「ねりごま」を使いました。

　ごまには、良質な脂質、たんぱく質、ミネラルなど、不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。

　ごまの皮は消化されにくく、「いりごま」などのように粒のままで食べるより、「すりごま」や「ねりごま」の状態で食べたほうが栄養素が吸収されやすくなります。

　煮物に入っているうずらの卵は、よく噛んで食べましょう。

『タッカルビ丼、わかめスープ、フルーツ杏仁、牛乳』

　タッカルビ丼は、韓国料理のタッカルビをごはんにかけて食べる料理です。

　タッカルビは、鶏肉と玉ねぎ、にんじん、さつまいもなどの野菜を、韓国の甘辛みそのコチジャンと炒めた韓国の郷土料理です。

　最近では、チーズと一緒に食べるチーズタッカルビも人気です。

　お肉と野菜をおいしく食べられて、栄養バランスもよいです。たくさん食べましょう。