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今日の給食は、ごはん、さばの香味みそだれ、五目煮、豚肉と白菜のみぞれ汁、牛乳。

さばは、脂が乗っていて身がふわふわ。ねぎ・にんにく・しょうが・ごま油の入った香味みそだれがその美味しさをより一層引き出します。ごはんとの相性も抜群です！

五目煮は、たくさんの具材が入っていて、それぞれの具材に味が染みていて最高です。これもまたごはんにぴったり合います。

みぞれ汁は、豚肉や白菜などの具材の旨味が「大根おろし」の加わった汁で、温かさとまろやかさが増し、今日のような寒い日にはたまりません。

今日も最高の給食！！　栄養教諭の浅野先生始め調理員の皆さん、心のこもった美味しい給食をありがとうございました！！

五目煮に使う人参（２０㎏）を角切りにしているところと五目煮を作っているところ。五目煮は、砂糖、みりん、酒、だし汁でじっくり煮ました。

みぞれ汁に使う白菜（２８㎏）を切っているところと、出来上がった汁の温度を測っているところ。８５℃で９０秒以上になっているかの確認を行っています。

さばが焼き上がったところ。１階３０８個を２２０℃で約２０分間、蒸気を入れながら焼きました。

みそだれを作っているところ。ねぎ、にんにく、生姜をごま油で炒め、味噌、酒、砂糖、しょう油、一味唐辛子で味付けをし、すりごまを加えて、片栗粉でとじました。

（今日の産地）

豚肉は群馬県産、鶏肉は岩手県産、生姜は高知県産、大根は神奈川県産、にんにくは青森県産、白菜は茨城県産、えのき茸は長野県産、大豆は千葉県産、人参は千葉県八街市産、長ねぎは千葉県山武市産です。

先日の東葛飾地方家庭科、技術・家庭科作品展で出品した４名の生徒とポスターに選ばれた三好香乃さんの合計５名が本日、校長室に作品展の報告に来てくれました。（→作品展についてはこちら）

才能あふれる５名がこれからまた、どんな作品を生み出してくれるのか楽しみですね！！

▼写真前列左から臼井秀さん（１年）「ティッシュケース」／桜井歩未さん（１年）「花柄の箱ティッシュカバー」

後列左から内田梢さん（２年）「隕石をよけろ」：Scratch プログラミング制作／岡野航季さん（１年）「にゃんりゅう」：Scratch プログラミング制作／三好香乃さん（２年）作品展ポスター原画

今日は１月１７日。２９年前の今日、「阪神淡路大震災」が発生しました（→ＮＨＫの特集サイトはこちら）。２９歳以上の皆さんはあのとき、どこで何をしていらっしゃったでしょうか？

能登半島地震も発生した今年の初め。改めてそういった大災害の事実と教訓を後世に語り継ぎ、これからの防災対策に力を注いでいかなければなりません。

能登半島地震で大きな被害を受けた石川県輪島市の中学生約250人が今朝、集団避難先の同県の白山市に向けて出発したとの報道。輪島市内全3市立中の生徒計約400人のうち、保護者が同意した生徒が約100キロ離れた県立宿泊施設に2カ月程度滞在し、集団生活をしながら授業を受けるというものです。

学校再開のめどが立たない中で、生徒の学びの機会を確保するにはやむを得ない措置だと思いますが、家族と離れることとなる輪島の中学生達は、今どんな思いなのでしょうか。逆に輪島に残り、多くの友達と離れることとなった150人の子ども達はどんな思いでしょうか。送り出すこととなる保護者の方々は、学校の先生方はどんな思いでしょうか。そうした様々な方々の心に思いを寄せなければなりません。

南流中では今日、３年生が千葉県私立高校入試に多数出向いていて２階は至って静か。クラスによっては集団面接や個人面接・自己表現の練習が行われています。一方、いつも通り、落ち着いた様子で授業に取り組む１・２年生。

こうして地元の学校で平穏に授業を受けられることのありがたさを改めて感じる、今日の南流中の風景です。 

今日の給食は、ベーコンとツナのトマトスパゲッティ、洋風おでん、アップルパイ、牛乳。

スパゲッティーは柔らかすぎず、硬すぎず、ゆで加減バッチリ。トマトの風味が全体に広がり、ベーコンとツナのおいしさがスパゲッティーを引き立たせます。

洋風おでんは、玉ねぎの甘みやコクのあるスープがさつま揚げなどの具材と絶妙のコンビネーションです！！

アップルパイは、ビッグサイズ！！　外はサクサク、中は甘くしっとり。りんごの程よい酸味がたまりません。

今日も最高においしい給食！！　栄養教諭の浅野先生始め調理員の皆さん、ありがとうございました！！

※３年生のみんな、こんなに美味しい給食食べられずごめんね！！（今日が私立高校入試の日だったみんな、お疲れ様！！）

パスタのソースを作っているところと、麺とソースを混ぜているところ。

ソースは、ベーコン、ツナ、野菜とトマトケチャップ、ウスターソース、白ワイン、砂糖、コンソメ、塩、ブラックペッパー、バジル、オールスパイス、オレガノを入れて作りました。

アップルパイのりんごを煮ているところ。パイシートでりんごを包んでいるところ。アップルパイの中のりんごは、りんごの缶詰と砂糖、シナモンで煮て作りました。

パイが焼き上がったところ。オーブンで２００℃、２５分かけて焼き上げました。１回につき２１個７鉄板で合計１４７個を作っていきます。

洋風おでんのじゃがいも（３２㎏）を切っているところと配缶しているところ。味付けは塩、こしょう、コンソメ、しょう油、ローリエパウダーで行いました。

（今日の産地）

じゃがいもは長崎県産、大根は神奈川県産、玉ねぎは北海道産、にんにくは青森県産、白菜は茨城県産、ピーマンは宮崎県産、人参は千葉県八街市産です。

今日も３年生の多くが私立高校の入試に出向いているため、２階の各教室は静まりかえっています。 昨日同様、個人面接や集団面接練習に励む子ども達の姿も…。（入試の３年生、お疲れ様！！）

美術室では２年生の子ども達が、自分の描く貝殻の絵に命を吹き込むかのように集中しています。中には描いた貝が浮き出ているかのように立体的に描く子どもも現れます。すごい才能です！！

どの教室を覗いても子ども達の頑張る姿にあふれる今日の南流中です。

今日の給食は、キムタクごはん、豚肉と根菜の黒酢炒め、大根とわかめの中華スープ、スィートスプリング、牛乳。

キムタクごはんは、キムチの香りが全体に広がり、たくあんの甘塩っぱい味と一体となって、これだけでどんどん食べ進んでしまいます。

黒酢炒めは、れんこんのサクサク感、じゃがいものホクホク感、豚肉の風味が黒酢と最高の取り合わせ！！　たまらない美味しさです。

中華スープは、わかめや大根の優しい味わいとスープの味付けが最高のバランス！！ 　キムタクごはんや黒酢炒めともよく合います。

今日も最高の給食！！（３年生のみんな、ごめんね！）　栄養教諭の浅野先生始め調理員の皆さん、ありがとうございました！！

れんこん（３６㎏）の皮をむいているところと、切っているところ。

じゃがいも（４２㎏）を切っているところと油で揚げているところ。れんこん・じゃがいもは片栗粉をつけて油で揚げます。

肉と野菜を炒めて黒酢のたれを加え、最後は炒めた具とれんこん、じゃがいもを混ぜていきます。

キムタクごはんの具を作っているところ。豚肉、キムチ壺漬け、長ねぎ、ごま油、ごまを炒めた具は、しょう油とお酒を入れて炊いたごはんと混ぜていきます。

スープを作っているところ。中華スープストック、塩、こしょう、しょう油で味付けします。

デザートのスィートスプリング（→詳細はこちら）を４分の１にカットしているところ。全部で２４３個を丹念に切っていきます。

（今日の産地）

スィートスプリングは熊本県産、豚肉は群馬県産、鶏肉は岩手県産、じゃがいもは長崎県産、生姜は高知県産、大根は神奈川県産、玉ねぎは北海道産、にんにくは青森県産、ピーマンは宮崎県産、人参は千葉県八街市産、小松菜とわけねぎは地元流山産です。

２年生は本日５校時、体育館にて早くも「３年生を送る会」に向けての学年全体の歌声練習を行いました。

２年生が取り組んでいる合唱曲は「あなたへ」。学年で合わせるのは初めての機会だったようですが、子ども達の響きのある声に胸がジーンとしてきます。

音楽科の杉谷先生によると、声の出し方などまだまだ課題は多々あるようですが、それでも素人の耳には子ども達のすごさがずんずん伝わってきます。

南風祭でも大迫力、感動の合唱を披露してくれた２年生達。

この先、この２年生達がどんな感動あふれる最高の合唱を作り上げてくれるのか、本当に楽しみですね！！ 

今日の給食は、鶏五目ごはん、ホッケフライ、ごま和え、挽肉のみそ汁、牛乳。

鶏五目ごはんは、鶏肉やにんじん、ごぼう、しめじなどの風味が混ざり合って最高！！　これだけでどんどん食べ進んでしまいます。子ども達のおかわり必至でしょう！！

ホッケフライは、衣サクサク、中はふわっふわ（いつも同じ表現ですみません！）。ホッケの風味が口一杯に広がりたまりません！！

ごま和えは、キャベツやもやしのシャキシャキ感が、ごまによって絶妙のハーモニーを奏でます。

挽肉のみそ汁は、小松菜や玉ねぎなどの野菜たっぷり。挽肉のコクのある風味が、まるで味噌ラーメンのスープのような味わいを醸し出していて、しかも最後まで熱々！！

今週も最高の給食の連続！！　栄養教諭の浅野先生始め調理員の皆さん、ありがとうございました！！

挽肉のみそ汁に使うじゃがいも（４４㎏）の芽を取っているところ。全て丹念な手作業です。

ごま和えに使うキャベツを切っているところ。

（今日の産地）

豚肉は群馬県産、鶏肉は岩手県産、じゃがいもは長崎県産、キャベツは愛知県産、ごぼうは青森県産、玉ねぎは北海道産、人参は千葉県富里市産、小松菜は地元流山産です。

給食後の午後の授業。２階の各教室を回っていると、互いに話し合いながら学習課題に取り組む３年生の姿が目に飛び込んできます。 

どの教室を覗いても、本当に穏やかな表情の子ども達。入試を前にしたギスギス感は全くと言っていいほど感じられません。何て穏やかな３年生達なのでしょうか。

「日本一あったかい学校」を目指す南流山中は、こうした３年生の穏やかな雰囲気があってこそ成り立っているのだと実感します。

廊下のホワイトボードには「毎日受験が続き、不安もあり、落ち着かないこともありますね。周りを見て、できること、ベストを尽くして下さいね。うれしい報告もあると思います。でもそうじゃない人もいる。変わらず日常を続けていきましょう。日常すらままならない人を想えるあなたでいて下さい！！」の温かい文字。

そして、階段付近の廊下では、床の黒ずみを人知れず黙々と落としてくださるスクールアシスタントの先生の姿。

子ども達を支えるこうした温かい雰囲気も南流山中の自慢です。

週末金曜日の放課後、１・２年生の子ども達は部活動に熱心に取り組んでいました。

ここ数日と比べて比較的暖かな今日。子ども達も気持ちよさそうに身体を動かし、練習に励んでいきます。

春からの更なる飛躍を目指して懸命に動き回る子ども達。こうして一つ一つの課題をクリアしていくことが、間違いなく大きな成長・成果に結びつく。そう確信が持てる練習風景があちこちに広がっていました。