アニサキスにご注意を

　アニサキスは、寄生虫の一種で、サバ・イワシ・カツオ・サケ・イカ・サンマ・アジなどの魚介類に寄生します。
アニサキスが寄生している生鮮魚介類を生食することで、胃壁や腸壁に刺入し、食中毒を引き起こします。
本市場では、市場関係者に対し研修を行うなど周知を図り、アニサキスによる食中毒の予防に取り組んでいます。

アニサキス食中毒について

アニサキス（寄生虫）の食中毒の詳細は，こちらをご参照ください。↓
「食品の安全」（宇都宮市保健所生活衛生課）

放射性物質モニタリング検査により、食品の安全を確保しています。

　市場に出荷される青果・水産物は、出荷前にモニタリング検査を行い、基準値以下で安全性が確認されたものが出荷されています。
　さらに、宇都宮市保健所では、市内で流通している食品から抜き取りで検査を行っています。検査結果については，こちらをご参照ください。↓
「流通食品の放射性物質検査」（宇都宮市保健所生活衛生課）

　なお、基準値を超えた食品は、国からの出荷制限指示や県からの出荷自粛要請により、出荷されていません。

福島原子力発電所事故よる出荷制限の状況