さわらのゆうあん焼き

今日の献立は、さわらのゆうあん焼き、みそ和え、春日部産大根の煮物、ごはん、牛乳です。

さわらは漢字では、さかなへんにはると書き「鰆」。春の魚ではと思ってしまいますが、関東の旬は

冬の１２月頃から２月頃とされているようです。

ゆうあん焼きとは、醤油やみりん、酒、ゆず・すだち・かぼすなどの柑橘類の果汁を使ったタレで

味付けした魚料理です。さらに、今日の煮物には、本校の近くの農園で採れた大根が使われています。

大根も今が旬。今日は２つの旬を味わってみましょう。