食育の日の献立（鹿児島県の郷土料理）

　春日部市の学校給食は、日本に昔から伝わる行事食など食文化の継承も大事にしています。毎月、「食育の日献立」として各地の郷土料理を取り入れています。

　今月は、鹿児島県の郷土料料理です。＜がね、ごまずあえ、豚汁、ごはん、牛乳＞

　全国１位の生産量を誇る「さつまいも」を細く切って揚げた物です。鹿児島弁で『がね』とは『かに』のことを言い、揚げた姿が『かに』に似ていることから『がね』と呼ばれるようになったそうです。今日は、さつまいもとたまねぎ人参を小麦粉や米粉、砂糖などを混ぜた衣をつけて揚げました。フリッターのようでサクサクとした食感と野菜の甘みを楽しみながらいただきました。