2019年1月の記事一覧

給食の果物は給食室でカットします。
今日はりんご。135個です。
りんごの皮は皮むき器を使ってむきます。
その後、手作業でカットし、数えて配ります。

皮むき器はハンドルを回すと皮むきが稼働します。
8つに割って芯をとって出来上がり。

今日は鏡開きの献立も兼ねて「おしるこ」です。
北海道産の小豆を一度茹でこぼし、再度お湯をはってことこと煮込みます。
まだ、豆がかたい。

お砂糖をゆっくり加えてさらに炊いていきます。
白玉は別にさっとゆでておきます。
栗は想定外に大きくて立派だったので、調理員さんに
ちょっと切ってもらいました。

少しふっくらしてきました↓

炊けたかな

よし、できた。
仕上げに白玉もちと栗を加えます。