2022年10月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　ご飯　しいらのゆかりパン粉焼き　じゃがいものきんぴら　

　　　　　　　　大根のみそ汁　グレープフルーツ

今日は我孫子産野菜の日です。

今日の我孫子産野菜は、みそ汁に入っているねぎと小松菜です。

給食に使っている我孫子産野菜は、なるべく農薬を使わずに

手間をかけて育てた体に優しい野菜です。

新鮮な我孫子産野菜を味わって下さい。

本日のメニュー：牛乳　吹き寄せご飯　ししゃものごま揚げ　かぶの味噌汁　柿

吹き寄せご飯は、木の実や紅葉した木の葉が秋風に吹き寄せられた様子を

表現した季節感あふれる混ぜご飯です。

紅葉の時期に１年に１度だけ作るメニューです。

吹き寄せご飯に栗、きのこ、みそ汁にかぶ、デザートは柿と、

秋の味覚がいっぱいの献立です。

本日のメニュー：牛乳　ぶたキムチどん　青梗菜ととうふのスープ　小魚大豆　ぶどうゼリー

給食のキムチは辛さ控えめです。

しっかりした味付けでご飯が進みます。

炒めてかさが減るので、野菜もたくさん食べられます。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　吉野煮　なめこの味噌汁　りんご

本日のメニュー：牛乳　ポークカレーライス　福神漬け　ひじきとキャベツのサラダ　みかん

本日のメニュー：牛乳　菜めし　おでん　ごぼうサラダ　柿

本日のメニュー：牛乳　大豆のかきあげどん　きゅうりの土佐漬け　豚汁　シャインマスカット

かき揚げは給食室の手作りです。

たくさんの野菜といか、えび、大豆に粉と水を加えてかき揚げ生地を作ります。

小麦粉だけでなく、米粉を混ぜることで油ぎれよく、サクサクに上がります。

キッチンペーパーの上に丸く成形してからペーパーごと油に入れると

大量調理でも形が崩れることなく揚げることができます。（火が通るとペーパーは自然にはがれます）

天つゆも昆布とだし節で出汁をとり、調味料を加えて煮立てて作っています。

たくさんの野菜を切ったり、かき揚げを成形したり調理員さんは大忙しでした。

本日のメニュー：牛乳　マーボーどんぶり　春雨サラダ　りんご

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鶏と根菜のカミカミ和え　大根とかまぼこのかき玉汁　ヨーグルト

昔に比べ、現代はやわらかい食べ物が好まれるようになり、

噛む回数が減っています。

しかし、よく噛むことには「食べすぎを防ぎ、肥満を予防する」

「消化吸収が良くなる」「脳を刺激して発達を促す」「発音が良くなる」

などたくさんの良いことがあります。

鶏と根菜のカミカミ和えには、固めに揚げたれんこんとごぼうが入っています。

よく噛むことを意識して食べて欲しいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ツイストパン　メルルーサのピザ焼き　ジャーマンポテト　

　　　　　　　　野菜スープ　バナナ

メルルーサは鱈目メルルーサ科の魚の総称です。

白身の淡泊な味わいは、どんな料理にもよく合います。

今日はピザソースとチーズをかけて焼きました。

臭みも骨もないので、魚が苦手な子どもも食べやすい料理です。

本日のメニュー：牛乳　さんまご飯　れんこんサラダ　けんちん汁　きなこ大豆

さんまは今が旬の魚です。

今日はさんまにかたくり粉をまぶして揚げ、甘辛いタレをからめて

ご飯に混ぜた「さんまご飯」を作りました。

さんまの臭みを消すために、タレにしょうがを加えています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　ホッケのごまみそ焼き　みずなとジャコのサラダ　のっぺい汁

　　　　　　　　ヨーグルトレーズン

本日のメニュー：牛乳　きのこのトマトスパゲティー　海藻サラダ　手作りスイートポテト

スイートポテトは給食室の手作りです。

全校分で３６ｋｇのさつまいもを蒸し、卵や砂糖、生クリームを加えて

作っています。

子どもたちもよく食べ、ほとんど残菜はありませんでした。

本日のメニュー：牛乳　焼き鳥ご飯　わかさぎカリカリフライ　豚汁　みかん

やきとりご飯は人気のメニューです。

鶏肉を水飴、砂糖、醤油、酒で焼き鳥風に甘辛く煮付け、

いり卵、ゆでえだまめと共にご飯に混ぜて作ります。

わかさぎは骨ごと全部食べられます。丈夫な骨を作るカルシウムや

貧血を予防する鉄がたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　チキンライス　ツナオムレツ　豚肉と白菜のスープ　ブルーベリーゼリー

１０月１０日は目の愛護デーです。

目の愛護デーにちなみ、今日の給食のデザートはブルーベリーゼリーにしました。

ブルーベリーに含まれる紫色の色素、「アントシアニン」には目の健康を

保つ働きがあります。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作り青菜ふりかけ　豚肉と生揚げのみそ炒め

　　　　　　　　むらくも汁　グレープフルーツ

本日のメニュー：牛乳　セルフフィッシュサンド　ツナサラダ　アルファベットスープ　バナナ

セルフフィッシュサンドに使われている魚は、ホキという魚です。

白身の淡泊な味わいでどんな料理にもよく合います。

本日のメニュー：牛乳　さつまいもおこわ　さばのかおり焼き　茎わかめのきんぴら　

　　　　　　　　豆腐と野菜のみそ汁　オレンジ

さつまいもは秋が旬の食べ物です。

今日は、ホクホク甘いさつまいもを使っておこわを炊きました。

さつまいもにはエネルギーのもとになる炭水化物のほか、

ビタミンCもたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味　

　　　　　　　　カリカリポテトサラダ　りんご

カリカリポテトサラダは、人気のサラダです。

たっぷりの野菜にカリカリに揚げたじゃがいもを混ぜていただきます。

じゃがいもは野菜に混ぜてもカリッとした食感を保てるよう、

焦げない程度にしっかり長めに揚げるのがコツです。