2022年8月の記事一覧

【今日の献立】

牛乳　キャロットライス　和風サラダ　南瓜入りクリームシチュー　煮干し　メロン

【栄養士より一言】

6月15日が千葉県民の日であるため、千葉県の食材を豊富に使った献立です。牛乳、ご飯、人参、キャベツ、おかひじき、マッシュルーム、煮干し、メロンが千葉県産の食材です。千葉県は緑が多く、海にも囲まれて農業・漁業が盛んです。千葉県の恵みに感謝をして美味しく食べましょう。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　擬製豆腐　切り干し大根の煮物　味噌汁　河内晩柑

【栄養士より一言】

味噌汁にはあしたば学級で育てられたじゃが芋を使いました。「きたあかり」という品種のじゃが芋です。ホクホクして柔らかいので崩れないよう丁寧に調理しました。あしたば学級の畑は大きく様々な野菜を育てています。玉葱やにんにくも使わせていただいてます。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　カレーコロッケ　もやしの和え物　トマトと卵のスープ　グレープフルーツ

【栄養士より一言】

歯と口の健康週間最終日です。カレーコロッケの中身に味をしっかりとつけたので、今日はソースなしにしました。カレー粉のピリっとした辛さにじゃが芋や玉ねぎの甘味があり好評でした。調理室で一つ一つ手作りしたコロッケは衣がサクッとして中身は温かく美味しく出来上がりました。

【今日の献立】

牛乳　セサミトースト　カミカミサラダ　ポトフ　煮干し　バナナ

【栄養士より一言】

 セサミトーストは、マーガリンとグラニュー糖とシナモン、白胡麻をのせて焼きました。食缶を開ると甘い香りがしました。食パンの耳は焼くと固くなりやすいので良く噛む必要があります。良く噛むことは体に良いことがたくさんあります。60歳まで24本の自分の歯を持ち続けられるように良く噛んで食べましょう。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　家常豆腐　バンサンス－　きな粉ナッツ

【栄養士より一言】

家常豆腐には生揚げがたくさん使われています。生揚げには鉄分が豊富に含まれていて、成長期の中学生には欠かせない栄養素の一つです。きな粉ナッツは、デザートの中でも良く噛むものです。カシューナッツに砂糖ときな粉を合わせたものまぶしています。トレーに残った粉も余すことなく食べている様子が見られました。

【今日の献立】

牛乳　高菜と大豆の混ぜご飯　ししゃもの彩り揚げ　おひたし　味噌汁　干しプルーン

【栄養士より一言】

炒めたり煮た具材を炊き上がったご飯と混ぜて作りました。そのため具材に味が良く染み込んでいて美味しく出来上がり生徒達も良く食べていました。ししゃもの彩り揚げの衣にはパプリカを混ぜました。そのため彩り良く出来上がりました。

【今日の献立】

牛乳　カミカミかき揚げ丼　きゅうりの漬物　韓国風味噌汁　ひと口ゼリー

【栄養士より一言】

1週間「歯と口の健康週間」です。カミカミかき揚げには、えびやイカ、ごぼうと固い食材含まれています。韓国風味噌汁には、大豆もやしや茎わかめが含まれています。硬い食材は噛めば噛むほど味が出てきて、美味しく食べることが出来ます。

【今日の献立】

牛乳　ナポリタン　ツナと大豆のサラダ　胡麻スコーン

【栄養士より一言】

ナポリタンは、スパゲティをケチャップやトマトソースと玉葱、ベーコン、ピーマンなどの具材と炒めたものです。ナポリタンという名前からイタリアのナポリが発祥の地と思っている人もいますが、本当は日本の横浜で考えられたた料理です。胡麻スコーンには白胡麻と黒胡麻の2種類の胡麻がたくさん含まれています。胡麻の味と香りがよくして喜んで食べていました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　手作り海苔の佃煮　大豆入り肉じゃが　もやしのごま酢和え　甘夏

【栄養士より一言】

白いご飯に手作りの「海苔の佃煮」をのせて、和食の定番料理の「肉じゃが」をおかずに食べました。「畑の肉」と呼ばれる大豆は積極的に食べてもらいたい食材です。乾燥大豆は給食室で水戻ししてから煮る為、食感と大豆の香りを残こして食べることが出来ます。海苔の佃煮があることで白いご飯をお替りしている生徒がいつもより多く見られました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　鯖の梅味噌焼き　茎わかめの金平　味噌汁　パイナップル

【栄養士より一言】

梅と味噌、砂糖を合わせた調味料を鯖にのせて焼きました。梅の酸味と味噌のコクで味が付き鯖の臭みも無く美味しく食べることが出来ます。給食後に、ごはんが進みました！という声を聞きました。茎わかめの金平はコリコリとした食感も楽しむことが出来る金平です。食べ馴染みのない食材ですが、積極的に食べている様子が見られました。

【今日の献立】

牛乳　チャーハン　キャベツとわかめの和え物　空豆　中華風コーンスープ　チュロス

【栄養士より一言】

我孫子市で育てられた空豆を給食に使用しました。今年は天候不良により大きい空豆が例年より少ない状況です。給食で生徒達に美味しいものを食べてもらたいという気持ちから、農家の方と協力して少しでも大きいものを届けてもらいました。朝の時間にあしたば学級さんが一つ一つ丁寧に鞘むきをしてくれました。

【今日の献立】

牛乳　丸パン　白身魚のフライ　タルタルソース　フレンチサラダ　ミネストローネ　ひと口ゼリー

【栄養士より一言】

白身魚は「シイラ」を使用しました。シイラは「まんさく」とも呼ばれています。体は平たくて、おでこが突き出て、ちょっとユニークな形をしています。白身魚は赤身魚に比べて脂が少なくたんぱく質が多いことが特徴です。そのため、揚げ物にすることで身がふっくらとして美味しく食べることが出来ます。パンに白身魚、サラダ、タルタルソースを挟んで食べました。

【今日の献立】

牛乳　カレーピラフ　スペイン風オムレツ　キャベツのスープ　煮干し　甘夏

【栄養士より一言】

スペイン料理は2010年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。日本食と同様に肉料理が多くなく健康的な食事であることが有名です。健康的な食事を習慣化させることで、成人後に大きな病気をする可能性が低くなります。スペイン風オムレツの中には、じゃが芋、玉ねぎ、ベーコンが入っています。ケチャップをかけると彩りも良く味もしっかりとついて美味しく食べられます。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　ししゃものパリパリ揚げ　ひじきのサラダ　味噌汁　干しプルーン

【栄養士より一言】

ししゃものパリパリ揚げの大きさに驚いている生徒が多くいました。ししゃもとしその葉を餃子の皮で巻いて揚げています。ほどよい塩気を感じ美味しく食べることが出来ます。ししゃもの頭を皮で包んであるから食べやすいという声がありました。

【今日の献立】

牛乳　コスタリカライス　ナムル　ミックスナッツ　ベビーチーズ　グレープフルーツ

【栄養士より一言】

中南米にあるコスタリカ共和国の料理です。食文化としては、トウモロコシなどを主食に、豆・肉・野菜を多く料理に使用しています。家庭料理では、トマト味の煮込み料理が多く作られるそうです。コスタリカライスは、ターメリックで黄色く色づけたご飯に、大豆や肉や野菜がたっぷりの具材をかけます。トマト味で食べやすいため、生徒幸も残すことなく食べていました。

【今日の献立】

牛乳　ごはん　納豆　新じゃがのそぼろ煮　味噌汁　煮干し　冷凍みかん

【栄養士より一言】

新じゃがは、春先から夏にかけて収穫されるじゃが芋のことです。新じゃがは水分が多く皮が薄いため皮ごと食べることが出来ます。そのため調理方法がたくさんあります。皮ごと素揚げしたり、焼いて食べても美味しいです。暑い日には冷凍みかんのように冷たい果物はより美味しく感じるという生徒がいました。果物は水分が多く体温を下げてくれる効果もあります。暑さに負けない身体づくりのために沢山食べましょう！

【今日の献立】

牛乳　カレーライス　海藻サラダ　パインのヨーグルトがけ

【栄養士より一言】

今日のカレールウは小麦粉とバターと油とカレー粉を使って作りました。濃厚ですがカレー粉のスパイシーさが際立ち食べやすくなります。じゃが芋や人参がゴロっと入っているカレーは湖北台中学校人気メニューの一つです。今日も全てのクラス完食しました。海藻サラダは生姜の効いたドレッシングが喉ごし良かったです。パインのヨーグルトがけは初めてのメニューでした。新しさに楽しんでいる様子が見られました。　

【今日の献立】

牛乳　ごはん　ツナそぼろ　豚肉と野菜の旨煮　豆腐とわかめの味噌汁　煮干し　ひとくち牛乳プリン

【栄養士より一言】

今日の煮物には豚肉、じゃがいも、人参、筍、生揚げ等多くの食材が使われています。旨味が詰まった煮物は美味しくどのクラスも完食でした。湖北台中学校の生徒はほぼ毎日完食してくれるので、調理員さんもとても喜んでいます。食べることの楽しさや感謝の気持ちが強いのかなと日々思っています。

【今日の献立】

牛乳　山菜うどん　切り干し大根のサラダ　煮干し＆アーモンド　米粒と抹茶小豆のケーキ

【栄養士より一言】

旬の山菜や野菜をたっぷり使った山菜うどんは汁に旨味が良く出ていて美味しかったです。山菜には、食物繊維やビタミンが沢山含まれています。どちらも簡単には摂取しづらい栄養素です。出汁と山菜や肉、野菜の旨味で食べるうどんを生徒達は沢山食べていました。抹茶小豆のケーキも抹茶の香りと小豆の甘さで美味しく出来ました。

【今日の献立】

牛乳　ターメリックライス　鶏のクリームソース　スナップエンドウと卵のソテー　いりこナッツ　河内晩柑

【栄養士より一言】

黄色いターメリックライスに鶏肉を入れたクリームソースをかけてドリア風にして食べました。旬の野菜のスナップエンドウはグリンピースや絹さやと同じ仲間で豆が熟してもさやが柔らかく、さやと豆の両方の甘味が味わえます。胡椒の味がアクセントになっていて生徒達に好評でした。