2023年10月の記事一覧

本日のメニュー：牛乳　ご飯　メルルーサのチーズピカタ　春雨のごま炒め　じゃが芋と玉葱のみそ汁　ぶどうゼリー

春雨のごま炒めに入っている春雨は、

芋類や豆類のでんぷんから作られています。

製造工程で小さい穴から細く押し出される様子が

春にしとしとと降る雨のように見えることから

春雨という名前が付きました。

本日のメニュー：牛乳　ビビンバ　中華コーンスープ　手作り黒ごまプリン

ビビンバには野菜が沢山使われています。

１日に摂りたい野菜の目標量は３５０ｇです。

今日の給食を残さず食べると約１７０ｇの

野菜を摂ることが出来ます。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　豆腐のまさご揚げ　キャベツの塩こんぶ和え　豚汁　柿

まさご揚げのまさごとは、細かい砂を意味し、

細かい粒状に仕立てた料理にこの名前が付けられます。

今日のまさご揚げには、みじん切りにした具材が

たくさん入っています。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　ますの紅葉焼き　油揚げと野菜の和え物　煮干し　お講汁　みかん

紅葉焼きは、秋になって紅葉した木の葉をイメージした焼き物です。

すりおろした人参をマヨネーズに混ぜてオーブンで焼くと

きれいなオレンジ色に焼き上がります。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りひじきふりかけ　タラのゆかりパン粉焼き

　　　　　　　　じゃがいものきんぴら　大根のみそ汁　グレープフルーツ

たらのゆかりパン粉焼きに使っているたらは、とても大食いの魚です。

大きな口で胃潰瘍ができるほどたくさんの餌を食べるそうです。

お腹一杯食べるという意味の「たらふく食べる」という言葉は

このことから生まれた言葉です。

本日のメニュー：牛乳　セサミトースト　ポークビーンズ　コールスローサラダ　オレンジ

セサミトーストにはごまがたっぷり使われています。

ごまには、エネルギーのもとになる脂質の他、

カルシウムや鉄など成長期に大切な栄養がたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　コッペパン　チョコクリーム　秋の香りシチュー　コーンサラダ　バナナ

秋の香りシチューは、秋が旬の食べ物を使ったシチューです。

鮭、しめじ、さつまいもが旬の食べ物です。

１０月に入っても暖かい日が続き、秋らしくなりませんが

食べ物から秋を感じてほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　親子煮　大根のみそ汁　ヨーグルト

今日は目の愛護デーです。

目の愛護デーにちなんでデザートはブルーベリーゼリーにしました。

ブルーベリーに含まれる紫色の色素、アントシアニンには

目の疲労回復に効果があると言われています。

本日のメニュー：牛乳　チキンカレーライス　わかめサラダ　煮干し　オレンジ

カレーライスは人気メニューです。

今月は鶏肉の入ったチキンカレーライスです。

あっという間に完食でした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　粉豆腐のふりかけ　レバーと根菜の甘辛和え　かにかまのかきたま汁　柿

粉豆腐は高野豆腐を粉状にしたものです。

長野県では古くから食べられています。

今日は粉豆腐を使ってふりかけを作りました。

いわし粉も入ってカルシウムたっぷりのふりかけです。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖のごま味噌焼き　大豆もやしの和え物　さつま汁　みかん

さばには体を作るもとになるタンパク質の他、

DHAがたくさん含まれています。

DHAには血流をよくして生活習慣病を予防する働き

があると言われています。

本日のメニュー：牛乳　さつま芋ご飯　ししゃもの彩り揚げ　ごぼうサラダ　

　　　　　　　　なめこの味噌汁　ヨーグルト

今日は旬のさつま芋を炊き込んだ「さつま芋ご飯」にしました。

さつまいもを皮ごとさいの目に切り、出し汁と昆布をいれて炊き込みました。

風味よく仕上がり、生徒達もよく食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖のねぎみそ焼き　野菜のアーモンド和え　かぶのみそ汁　ヨーグルト

かぶは、これから冬にかけて旬を迎え美味しくなります。

千葉県はかぶの生産量日本一です。

特に柏市で盛んに生産されています。今日も柏市産のかぶが届きました。

本日のメニュー：牛乳　ひじきご飯　ししゃもの磯部フリッター　野菜のごま和え　じゃがいもだんご汁　みかん

じゃがいもだんごは給食室の手作りです。

蒸したじゃが芋を熱いうちにつぶし、片栗粉を加えてこねると

粘りが出ておもちのようになります。

調理員さん総動員で一つ一つ丸めて作りました。

本日のメニュー：フレンチトースト　ミネストローネ　ごまドレサラダ　生プルーン

今日のデザートは生プルーンです。

ドライプルーンは１年中食べられますが、

生プルーンが食べられるのは、旬の短い期間だけです。

ドライプルーンとは違ったフレッシュな味わいです。

本日のメニュー：牛乳　赤飯　鶏の唐揚げ　野菜のおひたし　すまし汁　紅白ゼリー

１０月１日は湖北台中学校の創立記念日です。

今日は創立記念日お祝いメニューとして、お赤飯を炊きました。

デザートの紅白ゼリーは、給食室の手作りです。