2023年11月の記事一覧

【献立】

牛乳　豆腐のうま煮丼　ちくわ入りおかか和え　煮干し　キャラメルポテト

今日は豆腐のうま煮丼でした。人参、玉葱チンゲン菜、うずら卵、干ししいたけなど、具だくさんのあんかけで、オイスターソースが効いています。竹輪入りおかか和えは、かつお節を一度オーブンで焼いてから加えることで、かつお節が固まらず、まんべんなく混ざります。キャラメルポテトは、グラニュー糖、水、生クリームを混ぜてから加熱することで、キャラメルの風味が引き立った技ありの一品です。今日はどのクラスもとても良く食べていました。