2020年1月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・チキンライス・チーズじゃがまる・マカロニスープ・アーモンド・オレンジ

〔ひとこと〕

今日のデザートは和歌山県産のネーブルオレンジです。ネーブルとは「へそ」という意味があります。甘みが強くみずみずしいのが特徴です。大人気のチーズじゃがまるは、6年生のリクエスト献立です。

〔チーズじゃがまる〕５個分

★材料★

・じゃがいも・・・約400g（中２個）

・たまご・・・45gｓサイズ1個

・塩・・・0.7g

・片栗粉・・・45g

・プロセスチーズ・・・30g(5㎜角)

・片栗粉・・・適宜

・揚げ油・・・適宜

★作り方★

①じゃが芋は皮をむき、ゆでてつぶす。

②つぶした芋に、卵、塩、チーズ、片栗粉を混ぜる。

　（片栗粉は硬さを確認しながら入れる。）

③生地を5等分にし、片栗粉を薄くまぶす。

④170℃、多めの油で7～8分揚げる。

※ご家庭では、生地を10等分して、小さめに作ってもよいでしょう。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・鶏肉のにんにくみそ焼き・わかめとツナの和え物・いもたき・はるみ（柑橘類）

〔ひとこと〕

鶏肉のにんにくみそ焼きは６年生のリクエスト献立です。給食でも人気のある料理です。いもたきは愛媛県の郷土料理です。
〔鶏肉のにんにくみそ焼き〕５人分

★材料★

・鶏もも肉・・・５切れ（５０g程度）

・おろししょうが・・・小さじ１弱

・おろしにんにく・・・小さじ2/3

・みそ・・・小さじ２弱

・酒・・・小さじ１

・砂糖・・・大さじ1弱

・しょう油・・・小さじ１と1/2

・白いりごま・・・適宜

★作り方★

①ごま以外の調味料を合わせたものに肉を漬け込む。

②フライパンにクッキングシートを敷き、ごまを振ってこんがりと焼く。

※給食は生の生姜やにんにくで作ります。（チューブの生姜やにんにくには塩分が入っているので、味付けは加減してください。）

※給食ではオーブンで焼きますが、フライパンの他にグリルやトースターでもできます。

〔献立名〕
牛乳・菜の花ご飯・鰆のマヨネーズ焼き・沢煮椀・手作りいちごミルクゼリー

〔ひとこと〕

今日は立春です。まだ寒い日が続きますが、立春にちなんで菜の花や鰆、いちご味のゼリーを取り入れた献立を作りました。