2019年12月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・五目うどん・カミカミかき揚げ・白菜のごま和え・おしるこ

〔ひとこと〕

明日、1月11日は鏡開きです。これにちなんで、給食でも鏡開きの献立です。この日、神棚にお供えしたおもちを割って、おしるこやお雑煮などに入れ食べることで、無病息災を願います。東小学校の皆さんが、一年間元気で過ごせますように・・・。

〔献立名〕
牛乳・じゃこわかめご飯・筑前煮・大根のかきたま汁・アーモンド・みかん

〔ひとこと〕

筑前煮は福岡県の郷土料理です。鶏肉をいためて作ることから｢いりどり｣ともいいます。福岡県では地方によって、｢がめ煮｣とも呼ぶそうです。野菜や肉、ちくわなどの練り製品も入って、栄養満点の煮物です。

〔献立名〕
牛乳・中華丼・切り干し大根のナムル・小魚アーモンド・バナナ

〔ひとこと〕

三学期最初の給食は具だくさんの中華丼です。切り干し大根のナムルも人気料理です。

〔料理レシピ〕切り干し大根のナムル（5人分）

★材料★

• キャベツ・・・1２0g大（1枚程度）（太めの千切り）
• 小松菜・・・８０ｇ（２ｃｍ長さに切る）
• もやし・・・８０ｇ
• 切り干し大根・・・10g（戻して５ｃｍ位に切る）
• ハム・・・1枚（15g程度）（千切りにする）
• ごま・・・こさじ２
• しょうゆ・・・小さじ2強
• 酢・・・小さじ1弱
• 砂糖・・・大さじ4/5
• ごま油・・・小さじ1強
• キムチのもと・・・小さじ1/2

★作り方★

1. 材料をさっとゆでて冷ましておく。
2. ごま以外の調味料を混ぜる。
3. 野菜とハムと調味料和えて、ごまをふる。

※野菜はほうれん草や白菜でも出来ます。にんじんを入れても良いでしょう。キムチのもとはお好みで調節してください。