2019年12月の記事一覧

1月14日:今日の給食

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ししゃものごま焼き・ポテトサラダ・芋の子汁・りんご


〔ひとこと〕

給食でよく出るししゃもは、カルシウムの良い供給源です。また、ごまもカルシウムや鉄、ビタミンなどが豊富に含まれています。ししゃもにごまをたっぷりつけて香ばしく焼き上げ、食べやすくしました。
〔料理レシピ〕

★ししゃものごま焼き★5人分

  • ししゃも・・・10尾
  • 小麦粉・・・小さじ1と1/2
  • 水・・・40g
  • しょうゆ・・・小さじ1/2 
  • ごま・・・50~60g

★作り方★

  1. 小麦粉、水、しょう油を合わせ衣を作る。
  2. ししゃもを1の衣につけ、ごまをまぶして、クッキングシートなどを敷いたフライパンでフタをし、中火で両面焼く。

※衣は薄い方がごまがきれいにつきます。給食ではオーブンで焼きますが、ご家庭ではフライパンやグリル、トースターで焼いても良いでしょう。トースターで焼く場合は焦げやすいので、途中アルミホイルを上からかぶせて焼き加減を調節してください。