2021年4月の記事一覧

〔献立名〕
牛乳・ご飯・鰹と豚肉の甘酢煮・にら玉汁・甘夏

〔ひとこと〕

今日は、鰹と豚肉を使った甘酢煮を作りました。肉と魚、大豆、じゃが芋は油で揚げ、調味料で煮た野菜などと和えて作りました。彩りよくまろやかな味に仕上がりました。

にらは、一年中見かけますが春が旬の野菜です。柔らかく、香りのよいにらをスープに使っています。

〔献立名〕
牛乳・豆腐のうま煮丼・アスパラとコーンのサラダ・メロン

〔ひとこと〕

サラダに使っているアスパラガスは、春から夏にかけて旬の野菜です。

デザートは甘くて香りのよいメロンです。今日は、茨城県産のアンデスメロンが納品されました。

〔献立名〕
牛乳・エビピラフ・スペイン風オムレツ・ミネストローネ・バナナ

〔ひとこと〕

スペイン風オムレツは、じゃが芋の入った具だくさんのオムレツです。炒めて味付けをした具に卵液と牛乳を混ぜて、オーブンでふんわりと焼きました。教室を回っていると、「オムレツすき！」との声がきかれました。具だくさんのピラフやミネストローネも、子ども達に好評でした。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・たらのポテト焼き・野菜のごま酢和え・呉汁・河内ばんかん

〔ひとこと〕

今日は魚が主菜の献立です。鱈の上に、味付けをしたマッシュポテトをのせて焼きました。鱈は淡白でくせがないので、食べやすい魚です。チーズとパセリものせて、香ばしく彩りもよく仕上がりました。デザートの河内ばんかんは、出始めのころに比べ、甘みが強く、おいしいものが納品されました。

〔献立名〕
牛乳・きな粉揚げパン・スナップエンドウのサラダ・ポークトマトシチュー・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

スナップエンドウはグリンピースを品種改良して作られた野菜です。豆が大きくなっても、外側のさやが柔らかく、さやごと食べられます。砂糖えんどうといわれるほど、甘みのあがあります。今回は、我孫子産のスナップエンドウを納品できました。この時期にしか出回らない、地元の旬のスナップエンドウをサラダに使っています。

〔我孫子産野菜生産者紹介〕

・スナップエンドウ（中峠）：大井勢子さん