2020年9月の記事一覧

今日のこんだて：牛乳・さんまのかば焼き丼・キャベツの塩昆布和え・えのきのみそ汁・りんご

　秋の味覚「さんま」を、香ばしく唐揚げにして、甘辛いたれをからめました。さんまは「薬の魚」とも呼ばれていて､様々な病気を防ぎ､体を元気する成分がたくさん含まれています。秋にぜひ食べてほしい魚です。

今日のこんだて：牛乳・さつま芋カレーライス・福神漬け・かまぼこ入りサラダ・グレープフルーツ

※今日は写真はありません・・・。

秋の味覚「さつま芋」を入れて作った､秋のカレーライスです。ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれているさつまいもは、秋にしっかり食べておきたい食材です。さつまいもの優しい甘みが､スパイシーなカレーとよく合い、秋ならではのおいしいカレーになりました。

今日のこんだて：牛乳・しめじご飯・ますの紅葉焼き・けんちん汁・ぶどう

　秋の味覚「しめじ」を使った混ぜご飯です。「においマツタケ、味しめじ」という言葉がありますが、しめじは味の良いおいしいきのこです。うまみのもとになるグルタミン酸などのアミノ酸も､バランス良く含んでいます。味だけでなく、しゃきっとした食感もおいしいきのこを、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：ピザトースト・ごぼうサラダ・野菜スープ・ブルーベリーヨーグルト

　しゃきしゃきのごぼうを使ったサラダです。ごぼうには、ビタミン類はあまり含まれていませんが、食物繊維が豊富に含まれています。この食物繊維が、ごぼう特有の歯ごたえや風味の素になります。五大栄養素に次ぐ「第六の栄養素」として注目され、おなかの健康を保つのに働く栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・納豆・豚肉と生揚げのみそ炒め・かきたま汁・オレンジ

　納豆は「畑の肉」と呼ばれる大豆から作られているため、大豆の栄養を引き継いだ優秀な食品で、たんぱく質やビタミンＢ群、鉄、食物繊維などが豊富に含まれています。また、納豆の発酵の途中で生まれる「ナットウキナーゼ」という成分には、つまった血管をきれいにして、脳や心臓の血管を元気に保つ働きがあり、注目されています。