2024年2月の記事一覧

【牛乳・麦ごはん・なめたけ・三色豆の卵とじ・切り干し大根ののり和え・白菜のすまし汁・ハニーピーナッツ】

＜給食メモ＞

　瓶詰めでよく見るなめたけですが、正しい名前は「なめたけのしょうゆ炊き」だそうです。名前の通り、きのこをしょうゆで煮て作ります。なめたけは、「なめこ」のもう１つの名前だといわれていますが、えのきで作るのが一般的です。昭和３３年頃、京都の日本料理屋さんが最初に作ったと言われています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、小松菜、長ねぎ、たまご

【牛乳・鶏ごぼうピラフ・ポテトのピザ焼き・コーンスープ・国産ネーブルオレンジ】

＜給食メモ＞

　今日はネーブルオレンジについてクイズです。ネーブルオレンジのネーブルとは、英語で何のことをいうでしょうか？ ①頭　②足　③おへそ　正解は③のおへそです。ネーブルオレンジにはおへそのような出っ張りがあるので、この名前が付いたそうです。

本日の我孫子産食材：米、米粉

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・から揚げカレーライス・わかめサラダ・ひとくちぶどうゼリー】

＜給食メモ＞

　チーズは牛乳を１０倍くらい濃くして作られているので、カルシウムやたんぱく質をたくさん含んでいます。同じ量のチーズと牛乳を比べた場合、チーズのカルシウムは牛乳の5.7倍、たんぱく質は牛乳の6.9倍もあります。牛乳は１度にたくさん飲めませんが、チーズは少しの量でたくさんの栄養をとることができます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・麦ごはん・鶏肉と野菜のごま煮・納豆・えのきのみそ汁・りんご】

＜給食メモ＞

　みなさんは塩の働きを知っていますか？ 料理に使うと塩味を付けるだけでなく、食べ物を腐りにくくしたり、野菜などを茹でるときに入れると、色鮮やかになり、うまみを閉じ込めたりすることができます。また、野菜に塩を振ると、余分な水分を取り除き、料理をおいしく仕上げることができます。しかし、摂り過ぎは体に良くないので、給食では薄味を心がけています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・甘納豆パン・マカロニグラタン・ミネストローネ・ぽんかん】

＜給食メモ＞

　地中海のちょうど真ん中に、長靴のように突き出した半島がイタリアです。イタリアと言えば、マカロニ・スパゲティなどのパスタ料理や、トマトを使った料理が有名です。ミネストローネは、イタリアの都市、ミラノのスープという意味で、ベーコン・玉ねぎ・にんじんなど、具だくさんなのが特徴です。

本日の我孫子産食材：米粉

本日の千葉県産食材：牛乳